Коктейль Jasmine
Час приготування: 5 хв.
Міцність: 6/10
Кількість1
Jasmine (Джазмін) - сучасний кисло-гіркуватий коктейль на основі джину, з Campari, triple sec і лимонним соком. За настроєм він нагадує Pegu Club, але смак тут яскравіший: цитрус одразу дає свіжу кислинку, а Campari додає суху апельсинову гірчинку й короткий трав'яний післясмак. Невелика кількість triple sec з'єднує джин і гіркий лікер, а ложка цукрового сиропу, якщо додати її, робить напій м'якшим без втрати характеру. Jasmine створив бармен Пол Гаррінгтон, автор книжки Cocktail, яку часто згадують серед видань, що повернули інтерес до класичних і сучасних коктейлів наприкінці 1990-х.
Склад
джину 45 мл 
лікеру Кампарі 7.5 мл 
лікеру Тріпл-сек 7.5 мл 
лимонного соку 22.5 мл 
цукрового сиропу 5 мл
Рецепт коктейлю Jasmine
- Охолодіть келих купе
- Наповніть шейкер льодом
- Влийте в шейкер 45 мл джину
- Додайте 7,5 мл лікеру Кампарі
- Влийте 7,5 мл лікеру Тріпл-сек
- Додайте 22,5 мл лимонного соку
- Влийте 5 мл цукрового сиропу
- Добре струсіть шейкер, щоб охолодити коктейль і поєднати смаки
- Процідіть коктейль через стрейнер в охолоджений келих купе.
Спробуй приготувати цей коктейльі поділись з нами враженнями у коментарях ↓
Поєднання їжі з коктейлем
Найкраще такий напій працює з простими закусками, де є сіль, хрустка текстура або легка вершковість. Добре пасуватимуть солоні снеки, оливки, горіхи та м'які сири. Якщо хочеться чогось ситнішого, можна подати тарталетки, канапки або легкі закуски з рибою. На десерт краще обирати не надто солодкі варіанти - цитрусову випічку або шоколадні десерти з гірчинкою.Історія та еволюція коктейлю
Jasmine з'явився наприкінці XX століття як сучасна варіація на тему класичних кисло-гірких аперитивів. Його зазвичай пов'язують з американською барною сценою того часу, коли бармени активно переосмислювали старі формули з джину, лікеру Кампарі та цитрусових. У ранніх версіях баланс часто був більш різким і сухим, тому з часом деякі бари почали пом'якшувати смак невеликою кількістю цукрового сиропу. Так напій закріпився як contemporary classic - впізнаваний, але відкритий до дрібних налаштувань.Вплив на культуру
Jasmine став помітним символом коктейльного відродження 1990-х і 2000-х, коли меню барів знову почали будувати навколо авторських варіацій на класику. Його часто згадують у професійних барних книжках і добірках напоїв, які допомогли новому поколінню гостей полюбити гіркуваті аперитивні смаки. Поява Jasmine у списках International Bartenders Association закріпила за ним статус напою, який варто знати не лише барменам, а й поціновувачам класики. У міській барній культурі він став своєрідним містком між шанувальниками Pegu Club і тими, хто відкривав для себе лікер Кампарі.Цікаві факти
- Jasmine створив Пол Гаррінгтон - американський бармен і автор, чия книжка про сучасні коктейлі стала орієнтиром для барної сцени 1990-х.
- Гаррінгтон назвав напій на честь своєї знайомої на ім'я Жасмін, і саме особисте походження назви допомогло коктейлю швидко запам'ятатися.
- Британський письменник і коктейльний історик Джаред Браун не раз відзначав, що саме такі напої, як Jasmine, повернули інтерес публіки до джину та гірких лікерів.
