Коктейль Bull Shot
Час приготування: 5 хв.
Кількість1
Bull Shot (Бул Шот) - пікантний коктейль на основі горілки, де томатний сік замінює насичений яловичий бульйон, доповнений лимонним соком, вустерширським і гострим соусом. У смаку він солонуватий, пряний і виразно м'ясний, з перцевим теплом та легкою кислинкою, що тримає напій зібраним. Селерова сіль на вінці склянки підсилює аромат і робить кожен ковток ще яскравішим. У Сша Bull Shot особливо запам'ятався завдяки фільму «A Clockwork Orange», де його замовляє герой Малкольма Макдавелла.
Склад
горілки 60 мл - яловичого бульйону 120 мл
лимонного соку 15 мл 
вустерширського соуса 3 кр. - гострого соусу 3 кр.
Сіль 1 щіп. 
Мелений чорний перець 1 щіп.
Рецепт коктейлю Bull Shot
- Наповніть шейкер льодом
- Відміряйте джиггером і влийте в шейкер 60 мл горілки, 120 мл яловичого бульйону та 15 мл лимонного соку
- Додайте 3 кр. вустерширського соуса, 3 кр. гострого соусу, 1 щіп. солі та мелений чорний перець
- Добре струсіть шейкер, щоб охолодити й рівномірно змішати інгредієнти
- Процідіть коктейль через стрейнер у склянка collins
- Подавайте одразу.
Спробуй приготувати цей коктейльі поділись з нами враженнями у коментарях ↓
Поєднання їжі з коктейлем
Найкраще до такого напою пасують солоні снеки, в'ялене м'ясо та прості закуски з хлібом. Добре працюють м'які сири, гарячі сендвічі та невеликі м'ясні пиріжки. Якщо хочеться чогось ситнішого, можна подати картопляні страви або бургери без надто солодких соусів. А от легкі фруктові десерти тут зазвичай губляться.Історія та еволюція коктейлю
Bull Shot з'явився в середині XX століття як незвична альтернатива Bloody Mary, де замість томатної основи взяли яловичого бульйону. Його популярність пов'язують з американською барною культурою, де цінували ситні, пряні напої для пізнього ранку або холодної погоди. З часом подачу спростили: десь напій робили майже як консоме з горілки, а десь - гострішим завдяки лимонного соку, вустерширського соуса та гострого соусу. У різні роки його подавали і дуже холодним, і з легким підігрівом.Вплив на культуру
Найпомітніше Bull Shot закріпився в американській міській культурі 1960-х і 1970-х, коли бари шукали більш "дорослі" та незвичні варіації класичних міксів. Напій згадували в газетних колонках і барних путівниках того часу як вибір для тих, кому набридли солодші або овочеві коктейлі. У кіно та на телебаченні він часто з'являвся як деталь образу жорсткого, практичного героя. Саме тому Bull Shot асоціюється не зі святковістю, а з діловою, трохи суворою атмосферою барів середини століття.Цікаві факти
- Трумен Капоте любив незвичні коктейлі й уважно стежив за барною модою Нью-Йорка - Bull Shot часто згадували в тому самому світському середовищі, де він обертався.
- У Лас-Вегасі епохи Rat Pack подібні міцні солоні напої вважалися доречними після довгих нічних шоу - це добре вписувалося в стиль Френка Сінатри та його кола.
- Барні автори другої половини XX століття нерідко описували Bull Shot як напій для "сміливих" гостей - репутація трималася саме на поєднанні горілки та яловичого бульйону.
