Коктейль Apple Manhattan #2
Час приготування: 3 хв.
Кількість1
Apple Manhattan #2 (Епл Мангеттен номер 2) - алкогольний коктейль на основі бурбону з яблучним шнапсом, апельсиновим лікером і солодким вермутом. За характером він близький до класичного Manhattan, але яблучна нота робить аромат свіжішим, а смак - м'якшим і соковитішим. Бурбон дає теплі ванільні та дубові відтінки, вермут додає пряність, а невелика частка апельсинового лікеру підкреслює фруктовий післясмак. Такий поворот на тему Manhattan добре вписується в американську традицію яблучних смаків, яку особливо любив підкреслювати у своїх меню нью-йоркський ресторатор Дейл ДеГрофф.
Склад
бурбона 60 мл - яблучного шнапсу 22.5 мл
- апельсинового лікеру (Triple Sec) 7.5 мл
солодкого вермуту (Rosso) 15 мл
Рецепт коктейлю Apple Manhattan #2
- Охолодіть келих для мартіні
- У склянку для змішування відміряйте джиггером 60 мл бурбона, 22.5 мл яблучного шнапсу, 7.5 мл апельсинового лікеру та 15 мл солодкого вермуту
- Додайте до склянки для змішування лід
- Добре перемішайте коктейль барною ложкою до охолодження
- Через стрейнер процідіть коктейль у охолоджений келих для мартіні.
Спробуй приготувати цей коктейльі поділись з нами враженнями у коментарях ↓
Поєднання їжі з коктейлем
Найкраще він поєднується з солоними снеками, підсмаженими горіхами та м'якими сирами. Добре працюють і закуски з копченими нотами - наприклад, м'ясні нарізки або крекери з паштетом. Якщо хочеться чогось солодкого, варто обрати яблучну випічку або шоколадні десерти без надто важкого крему.Історія та еволюція коктейлю
Apple Manhattan #2 належить до великої родини варіацій на тему Manhattan, які особливо активно з'являлися наприкінці XX століття, коли бармени почали м'якше трактувати класику. Базова ідея залишилася впізнаваною, але до звичного поєднання бурбона і солодкого вермуту додали яблучного шнапсу для більш округлого, фруктового акценту. У пізніших подачах напій часто робили трохи легшим на смак і охоче подавали як місток між суворою класикою та сучасними солодкуватими твістами.Вплив на культуру
У 1990-х і на початку 2000-х фруктові варіації класичних коктейлів стали помітною частиною барної культури великих американських міст. На тлі повернення інтересу до Manhattan саме такі версії часто з'являлися в лаунж-барах, де класичні рецепти адаптували під ширшу аудиторію. У кіно й серіалах того періоду частіше фігурували саме оновлені барні карти з твістами на класику, і подібні напої добре вписувалися в цю моду.Цікаві факти
- Барна дослідниця Дейл ДеГрофф неодноразово говорив про хвилю фруктових твістів як про важливий етап, що привів нову публіку до класики на основі бурбона і вермуту.
- Письменник і коктейльний історик Гері Реган багато писав про Manhattan та його відгалуження, підкреслюючи, що саме невеликі зміни на кшталт фруктового акценту часто переживають короткі моди найдовше.
- У нью-йоркських барах доби «космополітен-еру» варіації з яблучного шнапсу стали популярними ще й тому, що смакували знайомо гостям, які зазвичай не замовляли сувору класику.
