Коктейль Up In The Air
Час приготування: 3 хв.
Міцність: 6/10
Кількість1
Up In The Air (Ап Ін Зе Ейр) - кисло-солодкий коктейль на основі горілки з яблучним соком, лимонним соком і мигдальним сиропом оршад. У смаку спершу відчувається свіже яблуко, далі приходить м'яка горіхова солодкість, а лимон додає чітку, бадьору кислотність. Крапля Angostura збирає аромат докупи й дає легкий пряний відтінок, який добре тримається в післясмаку. Смужка лимонної цедри над келихом підсилює свіжість аромату, а скибочка сушеного яблука на краю робить подачу виразною - так само, як улюблені сценічні деталі Френка Сінатри перетворювали простий вихід на сцену на впізнаваний образ.
Склад
горілки 60 мл - яблучного соку 15 мл
лимонного соку 15 мл 
мигдального сиропу Оршад 7.5 мл 
біттеру Ангостура 1 кр.
Рецепт коктейлю Up In The Air
- Охолодіть келих coupe
- У шейкер відміряйте джиггером 60 мл горілки, 15 мл яблучного соку, 15 мл лимонного соку, 7,5 мл мигдального сиропу Оршад і 1 кр. біттеру Ангостура
- Додайте в шейкер лід
- Добре струсіть шейкер, щоб суміш охолола й стала однорідною
- Через стрейнер процідіть коктейль у охолоджений келих coupe.
Спробуй приготувати цей коктейльі поділись з нами враженнями у коментарях ↓
Поєднання їжі з коктейлем
До такого смаку добре пасують солоні снеки, підсмажені горіхи та крекери. Якщо хочеться чогось м'якшого, оберіть м'які сири або легкі закуски з куркою. Для солодкого настрою підійдуть яблучні пироги, мигдальне печиво чи не надто важкі шоколадні десерти. Таке поєднання зручно і для домашньої вечірки, і для спокійного вечора без довгого застілля.Історія та еволюція коктейлю
Up In The Air належить до сучасної хвилі коктейлів, у яких класичну кисло-солодку структуру поєднують із фруктовими відтінками. Такі рецепти особливо поширилися наприкінці XX - на початку XXI століття, коли бари почали активніше працювати з яблучного соку, лимонного соку та сиропами. З часом подачу зробили легшою й чистішою: менше декору, більше уваги до балансу горілки та мигдального сиропу Оршад. У різних барах напій могли змінювати кількістю біттеру Ангостура, роблячи смак або м'якшим, або прянішим.Вплив на культуру
Коктейлі такого типу стали помітною частиною барної культури 2000-х, коли в міських лаунж-барах зріс попит на зрозумілі, але не нудні мікси на основі горілки. Їх часто можна було побачити в меню закладів, орієнтованих на afterwork-зустрічі та невеликі приватні вечірки. У серіалах і романтичних комедіях того періоду подібні напої нерідко з'являлися в сценах побачень або розмов у барі, де потрібен був сучасний, легкий за настроєм вибір. Такий стиль подачі добре вписався і в культуру домашніх коктейльних вечорів, популярну після буму барних книжок і телешоу про міксологію.Цікаві факти
- Письменник Трумен Капоте любив напої з виразною кисло-солодкою лінією та часто звертав увагу на те, як яблучні й цитрусові ноти змінюють враження від горілки.
- Френк Сінатра асоціюється насамперед із міцнішою класикою, але саме його епоха зробила барну культуру змішаних напоїв частиною світського життя, де фруктові варіації швидко знаходили свою публіку.
- Акторка Сара Джессіка Паркер допомогла закріпити моду на легші, більш "міські" коктейлі - після телевізійного буму 2000-х попит на фруктово-цитрусові поєднання різко зріс.
