Коктейль Batanga
Час приготування: 3 хв.
Міцність: 6/10
Кількість1
Batanga (Батанга) - мексиканський довгий коктейль на основі текіли з Coca Cola, лаймовим соком і щіпкою солі. За настроєм він нагадує Cuba Libre, але текіла дає сухіші трав'янисті й перцеві відтінки, а сіль підкреслює карамельність коли та робить смак виразнішим. Лайм додає чітку кислинку, тому напій виходить освіжальним, соковитим і дуже питким без зайвої солодкості. Batanga особливо пов'язують із текіла-баром La Capilla в Текілі, де його прославив бармен Дон Хав'єр Дельгадо Корона - людина, яку вважали однією з найважливіших постатей мексиканської барної культури.
Склад
Сіль 1 щіп. 
лаймового соку 12.5 мл - текіли 60 мл
Coca Cola 105 мл
Рецепт коктейлю Batanga
- Натріть край склянки Collins лаймовим соком і занурте його в 1 щіп. солі
- У склянку для змішування відміряйте джиггером 12.5 мл лаймового соку та 60 мл текіли
- Додайте 105 мл Coca Cola
- Акуратно перемішайте все барною ложкою
- Через стрейнер перелийте коктейль у підготовлену склянку Collins.
Обладнання
Спробуй приготувати цей коктейльі поділись з нами враженнями у коментарях ↓
Поєднання їжі з коктейлем
Такий довгий прохолодний напій добре поєднується з солоними снеками, смаженими закусками та простою вуличною їжею. Він також пасує до м'яких сирів, начосів і страв із легкою гостротою. Якщо хочеться чогось солодкого, краще обрати не надто важкі десерти - наприклад, карамельну випічку або шоколадні десерти без густого крему.Історія та еволюція коктейлю
Batanga зазвичай пов'язують із Мексикою середини XX століття, де його популярність виросла навколо текіли та Coca Cola. Напій часто описують як місцеву відповідь на Cuba Libre, але з характерною дрібкою Сіль, що змінює баланс смаку. З часом подача стала більш стандартизованою: високий келих, багато льоду, часточка лайма і простий невимушений стиль. У сучасних барах Batanga інколи роблять акуратніше, але його суть лишається дуже простою і домашньою.Вплив на культуру
Batanga міцно пов'язаний з образом мексиканських кантін і прикордонної барної культури, де текіли подають без зайвих церемоній. У хвилю глобального інтересу до класики на початку XXI століття він повернувся в меню барів, які шукали «забуті» прості змішані напої. У медіа та барних книжках його часто ставлять поруч із Paloma і Margarita як приклад повсякденного мексиканського стилю. Саме тому Batanga став символом невибагливого, але впізнаваного highball-формату.Цікаві факти
- Напій найчастіше пов'язують із барменом Доном Хав'єром Дельгадо Короною з містечка Текіла - саме його ім'я регулярно згадують у матеріалах про походження Batanga.
- Коли Ентоні Бурден знімав програми про Мексику та текілу, інтерес до простих місцевих змішаних напоїв різко зріс - Batanga теж отримав нову хвилю уваги.
- Барний історик Дейл ДеГрофф не раз згадував Batanga як приклад того, як дрібка Сіль може змінити знайомий смак і зробити простий highball більш виразним.
