Коктейль Carol Channing
Час приготування: 3 хв.
Кількість1
Carol Channing (Керол Ченнінг) - сучасний коктейль у стилі champagne на основі ігристого вина з малиновими лікерами та невеликою кількістю цукрового сиропу. У смаку він легкий, ягідний і сухий водночас: солодкість малини тут не перевантажує, а лише пом'якшує свіжу кислотність ігристого. Аромат виходить виразним уже з першого ковтка, особливо якщо прикрасити келих свіжою малиною, яка підсилює фруктовий тон. Назву коктейлю пов'язують із Carol Channing - американською акторкою й співачкою, чий яскравий сценічний образ добре пасує цьому святковому, блискучому напою.
Склад
- лікеру Giffard Creme de Framboise 15 мл
малинового лікеру 10 мл 
цукрового сиропу (2:1) 5 мл - брют шампанського або просекко 120 мл
Рецепт коктейлю Carol Channing
- У келих для шампанського відміряйте джиггером 15 мл лікеру Giffard Creme de Framboise
- Додайте 10 мл малинового лікеру
- Влийте 5 мл цукрового сиропу
- Обережно долийте 120 мл брют шампанського або просекко
- Акуратно перемішайте коктейль барною ложкою.
Обладнання
Спробуй приготувати цей коктейльі поділись з нами враженнями у коментарях ↓
Поєднання їжі з коктейлем
Найкраще він поєднується з легкими закусками, які не перевантажують смак: солоні снеки, канапки, м'які сири. Добре пасують також ягоди, фруктові тарталетки та не надто солодка випічка. Якщо хочеться десерту, краще обрати щось повітряне, а не важкі кремові торти. Для неформальної вечірки це вдалий супровід до невеликих порцій їжі, які зручно ділити з компанією.Історія та еволюція коктейлю
Carol Channing належить до сучасної хвилі ігристих коктейлів, у яких класичну святкову подачу поєднали з яскравим ягідним акцентом. Такі рецепти особливо поширилися наприкінці XX століття, коли бари почали активніше працювати з фруктовими лікерами та легшими форматами подачі. З часом версії напою стали варіюватися між більш сухим і більш десертним стилем залежно від частки малинового лікеру та вибору брют шампанського або просекко. У сучасній подачі акцент часто роблять на чистому вигляді келиха та виразному кольорі.Вплив на культуру
Назва Carol Channing прямо відсилає до американської зірки сцени Керол Ченнінг, чий яскравий сценічний образ асоціювався з великим шоу, блиском і дотепністю. Подібні ігристі коктейлі стали органічною частиною театральних прийомів, прем'єр і благодійних вечорів, де келих брют шампанського або просекко давно став соціальним символом. У попкультурі напої такого типу часто з'являються у сценах святкувань, відкриттів і backstage-вечірок. Їхній стиль добре вписується в традицію коктейлів, названих на честь артистів і публічних персон.Цікаві факти
- Керол Ченнінг найбільше пов'язують із бродвейським мюзиклом Hello, Dolly!, де її сценічна харизма стала майже еталонною. Саме тому коктейль із театральною назвою сприймається як жест у бік великого шоу.
- Ченнінг була однією з тих актрис, чий голос і манера подачі легко впізнавалися навіть поза сценою. Для коктейльної культури це важливо - напої часто називали на честь людей з миттєво впізнаваним образом.
- У другій половині XX століття ігристі коктейлі регулярно подавали на бродвейських прийомах і голлівудських afterparty. Ягідні версії особливо цінували за святковий вигляд без складної подачі.
