Коктейль Colonel Ward
Час приготування: 3 хв.
Міцність: 6/10
Кількість1
Colonel Ward (Колонел Ворд) - фруктовий коктейль на основі білого рому з абрикосовим лікером, апельсиновим і лимонним соком та невеликою часткою трав'яного лікеру. У смаку спершу відчуваються стиглий абрикос і соковитий апельсин, а далі з'являється сухіша лимонна кислинка та виразний трав'яний відтінок. Ром тримає композицію зібраною, додає легку тропічну ноту й не дає фруктам перейти в надмірну солодкість. Лимонна цедра в оздобленні підсилює аромат ще до першого ковтка, а назва Colonel Ward перегукується з військовим званням, через що коктейль часто сприймають як напій із характером старих офіцерських барів.
Склад
білого рому 30 мл 
абрикосового лікеру 15 мл 
апельсинового соку 30 мл 
лимонного соку 15 мл 
трав'яного лікеру (Fernet) 5 мл
Рецепт коктейлю Colonel Ward
- У шейкер відміряйте джиггером 30 мл білого рому та 15 мл абрикосового лікеру
- Додайте до шейкера 30 мл апельсинового соку, 15 мл лимонного соку і 5 мл трав'яного лікеру
- Добре струсіть вміст шейкера, щоб інгредієнти повністю змішалися й охолонули
- Через стрейнер процідіть коктейль у келих.
Спробуй приготувати цей коктейльі поділись з нами враженнями у коментарях ↓
Поєднання їжі з коктейлем
Найкраще він поєднується з солоними снеками, горіхами та легкими закусками, які не перебивають яскравий смак. Добре пасують м'які сири, паштети на тості та страви з запеченою птицею. Якщо хочеться чогось солодкого, варто обрати фруктові тарти або не надто важкі шоколадні десерти. Також доречні цитрусові десерти з помірною солодкістю.Історія та еволюція коктейлю
Colonel Ward належить до тієї хвилі барних міксів середини XX століття, коли класичні кисло-солодкі формули почали ускладнювати ароматними лікерами. Його стиль поєднує основу на білого рому з фруктовою м'якістю абрикосового лікеру та більш сухим, гіркуватим відтінком трав'яного лікеру. З часом подачу стали робити чистішою та стриманішою, з акцентом на холод і баланс, а не на надмірний декор. У сучасних барах пропорції часто трохи підлаштовують, щоб виразніше звучали цитруси або трав'яні ноти.Вплив на культуру
Colonel Ward не став настільки масовим, як Daiquiri чи Sidecar, але добре вписався в культуру барного відродження 1990-х і 2000-х. Саме в цей період бармени почали повертати до меню напої з білого рому та старими лікерними комбінаціями, які раніше лишалися в професійних збірниках. Напій такого типу часто з'являвся в коктейльних картах закладів, що орієнтувалися на передсухозаконну американську класику. Його також можна пов'язати з модою на камерні бари, де гостям пропонували менш очевидні історичні позиції замість поп-хітів.Цікаві факти
- Барний історик David Wondrich не раз звертав увагу на те, як напої з ромом і трав'яними лікерами руйнують стереотип про ром як виключно пляжний алкоголь.
- Dale DeGroff популяризував повернення маловідомих класичних формул до сучасних меню - саме завдяки такій хвилі інтересу згадують і коктейлі на кшталт Colonel Ward.
- Письменник Ernest Hemingway найбільше асоціюється з ромовими коктейлями кубинського стилю, але саме його культовий образ багато років підтримував інтерес до складніших міксів на ромовій основі.
