Коктейль Copenhagen Cocktail 1939
Час приготування: 5 хв.
Міцність: 5/10
Кількість1
Copenhagen Cocktail 1939 (Копенгейген Коктейль 1939) - ароматний коктейль на основі джину, з вишневим лікером, солодким вермутом і біттером Ангостура. У смаку він поєднує ялівцеву сухість джину, густу вишневу солодкість і трав'янисті відтінки вермуту, а кілька крапель бітера додають пряний, зібраний контур. Невелика частка лимонного соку підтягує солодші ноти й робить післясмак чистішим, без зайвої важкості. Вишня Luxardo на шпажці не лише прикрашає келих, а й підсилює фруктовий характер напою, а сама назва одразу викликає атмосферу довоєнних барів Європи, яку так любили відтворювати у своїх фільмах режисери на кшталт Веса Андерсона.
Склад
джину 22.5 мл 
вишневого лікеру (De Kuyper Cherry Brandy) 22.5 мл 
солодкого вермуту (Rosso) 22.5 мл 
лимонного соку 7.5 мл 
біттеру Ангостура 2 кр.
Рецепт коктейлю Copenhagen Cocktail 1939
- Наповніть шейкер льодом
- За допомогою джиггера відміряйте й влийте в шейкер 22.5 мл джину
- Додайте 22.5 мл вишневого лікеру, 22.5 мл солодкого вермуту та 7.5 мл лимонного соку
- Додайте 2 кр. біттеру Ангостура
- Добре струсіть шейкер, щоб охолодити й поєднати інгредієнти
- Через стрейнер процідіть коктейль у охолоджений келих.
Спробуй приготувати цей коктейльі поділись з нами враженнями у коментарях ↓
Поєднання їжі з коктейлем
До такого вечірнього келиха добре пасують солоні снеки, підсмажені горіхи та крекери. Також вдало працюють м'які сири й паштети, бо вони не сперечаються з насиченим смаком напою. Якщо хочеться чогось солодкого, краще обрати шоколадні десерти або вишневу випічку. А от надто гострі страви можуть перебити враження.Історія та еволюція коктейлю
Copenhagen Cocktail 1939 належить до барної традиції середини XX століття, коли міцні змішані напої часто будували на поєднанні джину, солодкого вермуту та лікерів. Його стиль відсилає до доби, коли вечірні коктейлі подавали невеликими порціями як повільний напій для завершення дня. З часом бармени почали трохи зміщувати баланс між джину та вишневого лікеру, роблячи смак або сухішим, або м'якшим. У сучасній подачі його частіше готують чистіше й холодніше, ніж у старих готельних барах.Вплив на культуру
Такі коктейлі міцно пов'язані з образом європейських і американських готельних барів 1930-1950-х років, який часто відтворювали у кіно про дипломатів, журналістів і нічне міське життя. У повоєнній культурі напої на основі джину та солодкого вермуту стали знаком дорослого, стриманого стилю спілкування. Подібний настрій можна впізнати в нуарних фільмах і романах середини століття, де герої замовляють короткі, гіркувато-солодкі коктейлі перед пізньою розмовою. Сьогодні Copenhagen Cocktail 1939 найчастіше з'являється в барах, що свідомо працюють з історичними рецептами.Цікаві факти
- Письменник Ернест Гемінґвей не був пов'язаний саме з Copenhagen Cocktail 1939, але популяризував цілу культуру коротких міцних коктейлів у європейських барах, де поєднання джину та солодкого вермуту було звичним.
- Актор Гамфрі Боґарт у фільмах 1940-х закріпив екранний образ чоловіка з вечірнім коктейлем у руці - саме така естетика часто асоціюється з напоями цього стилю.
- Біттеру Ангостура завдячує славою не один класичний рецепт: його маленькі дози настільки впізнавані, що бармени часто називають його "парфумами" для келиха.
