Коктейль Стрибунець (Grasshopper, «Грассхоппер»)
Оновлено: 01.09.2026
Час приготування: 5 хв.
Міцність: 3/10
Калорійність190 ккал
Стрибунець (Grasshopper, «Грассхоппер») — десертний коктейль із трьох рівних частин, у барах відомий і як «Кузнечик»: 20 мл зеленого м'ятного лікеру, 20 мл білого какао-лікеру і 20 мл вершків. На смак це м'ятно-шоколадне морозиво, тільки в келиху. Все збивається в шейкері з льодом і подається без льоду в охолодженому коктейльному келиху.
Склад
- м'ятного лікеру 20 мл
білого какао лікеру 20 мл 
вершків 20 мл
Рецепт коктейлю Grasshopper
- Охолодіть коктейльний келих: 10 хвилин у морозилці або наповніть його льодом з водою.
- Наповніть шейкер льодом.
- Відміряйте джигером і влийте 20 мл м'ятного лікеру.
- Додайте 20 мл білого какао лікеру.
- Влийте 20 мл вершків.
- Закрийте шейкер і енергійно струшуйте близько 15 секунд, щоб вершки охолодилися й насичилися повітрям.
- Процідіть через стрейнер у охолоджений келих.
- За бажанням прикрасьте листочком м'яти й подавайте одразу.
Обладнання
Спробуй приготувати цей коктейльі поділись з нами враженнями у коментарях ↓
Секрети приготування
- Охолодіть келих заздалегідь: 10 хвилин у морозилці або наповніть льодом з водою, поки готуєте.
- Шейкуйте довше звичайного, секунд 15: вершки мають добре охолодитись і насититись повітрям.
- Тримайте рівні частини — 20/20/20. Це не той рецепт, де можна лити «на око»: перебір м'яти дає смак зубної пасти.
- Вершки беріть звичайні питні, 20–30% жирності. Збиті з балона не підходять.
Який алкоголь обрати
М'ятний лікер потрібен саме зелений: колір коктейлю тримається на ньому. Какао-лікер — навпаки, білий (прозорий): темний зробить напій брудно-коричневим, хоча на смак майже не вплине.Поєднання їжі з коктейлем
Грассхоппер сам по собі десерт — подавайте його після вечері замість солодкого. Якщо все ж із їжею, беріть просте: шоколадний брауні, пісочне печиво, чорний шоколад.Історія та еволюція коктейлю
Батьківщина коктейлю — Новий Орлеан, бар Tujague's у Французькому кварталі. За версією самого закладу, власник Філіп Гіше придумав напій 1918 року. Пік слави припав на 1950–60-ті, коли на півдні США були в моді солодкі вершкові коктейлі. Сьогодні Грассхоппер входить до офіційного списку IBA в категорії Contemporary Classics — склад цієї картки повторює специфікацію один в один.Цікаві факти
- Назва означає «коник-стрибунець» — за трав'янисто-зелений колір. Українські джерела називають напій «Коник» або «Стрибунець», а в барах прижився й дослівний переклад — «Кузнечик».
- У «Теорії великого вибуху» саме цей коктейль розв'язує язик сором'язливому Раджу — епізод так і називається: The Grasshopper Experiment.
- У Вісконсині та сусідніх штатах Грассхоппер збивають у блендері з морозивом замість вершків — виходить алкогольний мілкшейк.
- Flying Grasshopper — міцніша версія, де вершки замінені горілкою.
