Коктейль Hanky Panky (Хенкі-Пенкі)

Рейтинг: 5 (1 оцінка)

Час приготування: 3 хв.

Міцність: 7/10

Перевірено: склад відповідає стандартам IBA

Коктейль Hanky Panky (Хенкі-Пенкі) - фото 1

Hanky Panky – це вишуканий коктейль, створений на початку 20-го століття. Він поєднує в собі джин, червоний вермут і чарівні нотки Fernet Branca. Цей коктейль вирізняється глибоким і складним смаковим профілем, який одразу заінтригує любителів міцних напоїв. Пряні та трав’янисті відтінки гармонійно поєднуються з цитрусовими нюансами, створюючи унікальне відчуття в роті. Прикраса у вигляді апельсинової цедри додає додаткову свіжість і виразність.

Hanky Panky ідеально підходить для неспішних вечорів у колі близьких людей, коли ви прагнете насолодитися складними та інтригуючими смаками.

Склад

джину 45 мл
червоного вермуту 45 мл
лікеру Fernet Branca 7 мл
Лід (за смаком)
Апельсинова цедра (для прикраси)

Рецепт коктейлю Hanky Panky

▢
У склянку для змішування додайте лід;
▢
Влийте в склянку 45 мл джину;
▢
Додайте 45 мл червоного вермуту;
▢
Додайте 7 мл лікеру Fernet Branca;
▢
Акуратно перемішайте всі інгредієнти в склянці барною ложкою доти, доки суміш не охолоне;
▢
Через стрейнер (барне ситечко) процідіть коктейль у попередньо охолоджений коктейльний келих;
▢
Прикрасьте коктейль смужкою апельсинової цедри, злегка скрутивши її над келихом, щоб виділилися ефірні олії, і опустіть у келих.

Натисніть, щоб додати особисті нотатки

Обладнання

Коктейльний келих

Склянка для змішування

Стрейнер

Барна ложка

Спробуй приготувати цей коктейльі поділись з нами враженнями у коментарях ↓

Поєднання їжі з коктейлем

Коктейль чудово доповнить страви з грибами або темним м’ясом, наприклад, смажений яловичий стейк або тушковані баранячі реберця. Гіркуватий смак Fernet Branca в поєднанні з ароматною апельсиновою цедрою створює унікальне смакове поєднання, що чудово підкреслить смак страв з насиченими соусами. Також коктейль можна подавати з сирною тарілкою, особливо з сирами з пліснявою, що додасть багатства гастрономічним відчуттям.

Історія напою

Коктейль Hanky Panky був винайдений на початку 20-го століття Адою Коулман, легендарним барменом лондонського готелю Savoy. Цей напій швидко завоював популярність серед відвідувачів бару, завдяки своєму унікальному поєднанню джину, червоного вермуту і гіркого Fernet Branca. Згодом Hanky Panky став класикою світової коктейльної культури, символом вишуканості та тонкого смаку. Його рецепт не зазнав значних змін з часів Ади Коулман, що свідчить про незмінну цінність і повагу до традицій.

Культурний вплив

Hanky Panky – це частина барної історії, що демонструє внесок жінок у розвиток бартендерського мистецтва. Історія його створення слугує джерелом натхнення для сучасних барменів і нагадуванням про важливість інновацій у коктейльній культурі. Цей напій уособлює епоху, коли коктейлі почали відігравати значну роль у соціальних взаємодіях, стаючи невід’ємною частиною світової культурної традиції.

Цікаві факти

Ада Коулман була однією з перших жінок-барменів в історії, чия майстерність і творчий підхід залишили помітний слід у коктейльній індустрії.
Назва коктейлю “Hanky Panky” походить від англійського сленгу, що означає “чари”, відображає захоплення перших шанувальників дивовижним смаком напою.
Fernet Branca, ключовий інгредієнт коктейлю, відомий своїми тонізувальними властивостями і складним ароматним профілем, що додає Hanky Panky особливої глибини смаку.

Список використаних джерел

Haigh, Ted (2009). Vintage Spirits and Forgotten Cocktails. Quarry Books. pp. 158–161. ISBN 9781616734756.
“Quando il bartender è donna”. FBS (in Italian). Retrieved 2022-10-26.