Коктейль Naked and Famous
Час приготування: 5 хв.
Міцність: 7/10
Кількість1
Naked and Famous (Нейкед енд Феймес) - сучасний кисло-гіркий коктейль на основі мескалю з аперитивом Orange, лікером Yellow Chartreuse та лаймовим соком. У смаку поєднуються димні, трав'яні й цитрусові ноти, а рівні частини інгредієнтів дають дуже чіткий, зібраний баланс. Мескаль додає землистої глибини, Orange приносить м'яку гірчинку, а лайм робить післясмак свіжим і пружним. Напій створив у 2011 році бармен Хоакін Сімо в нью-йоркському Death & Co, а назву він позичив у пісні Tricky, британського музиканта з Бристоля.
Склад
мескалю 22.5 мл 
аперитиву Оранж 22.5 мл - лікеру Yellow Chartreuse 22.5 мл
лаймового соку 22.5 мл
Рецепт коктейлю Naked and Famous
- Охолодіть келих купе
- Наповніть шейкер льодом
- Влийте в шейкер 22,5 мл мескалю
- Додайте 22,5 мл аперитиву Оранж
- Влийте 22,5 мл лікеру Єллоу Шартрез
- Додайте 22,5 мл свіжого лаймового соку
- Добре струсіть шейкер, щоб охолодити коктейль і поєднати смаки
- Процідіть коктейль через стрейнер в охолоджений келих купе.
Спробуй приготувати цей коктейльі поділись з нами враженнями у коментарях ↓
Поєднання їжі з коктейлем
Найкраще такий напій працює з солоними снеками, оливками та хрусткими горішками - вони добре врівноважують яскраву свіжість. Також пасують м'які сири й легкі закуски з підсушеним хлібом. Якщо хочеться чогось солодкого, варто обрати цитрусові або шоколадні десерти без надто важкого крему. Добре підходять і пряні закуски, якщо вони не надто гострі.Історія та еволюція коктейлю
Naked and Famous належить до хвилі сучасних класичних коктейлів, що сформувалася на початку XXI століття в барній культурі великих міст. Його задум спирався на логіку рівних частин, знайому за старішими європейськими та американськими рецептами, але з виразно новим характером завдяки мескалю, аперитиву Оранж, лікеру Yellow Chartreuse та лаймового соку. З часом подачу зробили більш сталою: напій зазвичай подають добре охолодженим у невеликому келиху без зайвого декору. У різних барах інколи трохи зміщують баланс кислинки або димності, але основна формула лишається впізнаваною.Вплив на культуру
У 2010-х Naked and Famous став помітним маркером коктейльного відродження і часто з'являвся в меню барів Нью-Йорка, Лондона та Мельбурна. Його регулярно згадували профільні медіа на кшталт Punch і Imbibe як приклад того, як мескалю вийшло перейти з нішевого продукту в міжнародний барний мейнстрим. Напій став типовим вибором для закладів, що будували репутацію на сучасній класиці, поруч з іншими короткими кисло-гіркими міксами. У соцмережах барменів він закріпився як один із тих рецептів, якими часто перевіряють смак гостя до сміливіших поєднань.Цікаві факти
- Назву Naked and Famous запозичено з рядка пісні Tricky - це рідкісний випадок, коли сучасний коктейль так прямо перегукується з конкретним музичним твором.
- Бармен Хоакін Сімо створив цей рецепт у нью-йоркському барі Death & Co, який часто згадують поряд із книжками та телепроєктами про нову коктейльну сцену Сша.
- Gary Regan відзначав коктейлі з побудовою в рівних частинах як особливо зручні для запам'ятовування, і Naked and Famous часто наводять саме як вдалий сучасний приклад такої логіки.
