Коктейль Sazerac (Сазерак)
Час приготування: 4 хв.
Міцність: 9/10
Кількість1
Sazerac (Сазерак) - це коктейль із характером, створений для поціновувачів міцних напоїв. Житній віскі, цукор і біттер Peychaud's створюють насичений і складний смак із тонкими пряними нотами. Аромат абсенту надає напою вишуканості, а лимонна цедра освіжає його аромат. Цей коктейль - втілення традицій і смаку старої школи.
Склад
житнього віскі 50 мл - цукру у кубиках 1 шт.
біттера Peychaud's 2-3 кр. 
абсенту (для ополіскування келиха) 
Лимонна цедра (для прикрашання)
Рецепт коктейлю Sazerac
- Охолодіть келих, заповнивши його льодом, потім видаліть лід;
- Обполосніть келих абсентом, щоб покрити його стінки, потім вилийте залишки;
- У склянці змішайте 1 шт. цукру у кубиках з 2-3 кр. біттера Peychaud's до розчинення;
- Додайте 50 мл житнього віскі;
- Перемішайте суміш, щоб охолодити коктейль;
- Процідіть вміст через стрейнер у підготовлений келих без льоду;
- Прикрасьте лимонною цедрою, злегка стиснувши її над коктейлем, щоб виділити олії.
Спробуй приготувати цей коктейльі поділись з нами враженнями у коментарях ↓
Поєднання їжі з коктейлем
Складні пряні ноти напою гармоніюють зі стравами на основі качки, наприклад, качиною грудкою з медово-пряним соусом. Як закуски чудово підійдуть карамелізовані горіхи або хлібці з паштетом. На десерт можна обрати запечені яблука з корицею або крем-брюле з легкою ноткою анісу.Вплив на коктейльну культуру
Sazerac став невід’ємною частиною культурної спадщини Нового Орлеана, відображаючи дух цього міста. Його складний смак і традиційне приготування зробили його популярним не лише серед місцевих жителів, а й у всьому світі. Напій асоціюється з багатою історією американської міксології та надихнув багатьох барменів на створення нових рецептів. У 2008 році Sazerac офіційно визнали коктейлем міста Новий Орлеан, що підкреслює його культурне значення.Цікаві факти
- Оригінальний рецепт Sazerac включав французький коньяк, але після епідемії філоксери його замінили на житній віскі.
- Для ополіскування келиха традиційно використовують абсент, що надає напою унікального аромату та вишуканості.
- Коктейль отримав офіційне визнання у 2008 році, ставши символом міста Новий Орлеан.
- Антуан Пейшо, творець біттера Peychaud’s, змішував перші версії напою у своїй аптеці, подаючи їх у яйцеподібних чашах, які називалися coquetiers – звідси й походить слово "коктейль".
Список використаних джерел
- "The Cocktail – How the Sazerac came to be". The Sazerac Company. Отримано 6 липня 2012.
- Majumdar, Simon (2009). Eat My Globe: One Year to Go Everywhere and Eat Everything. Simon and Schuster. стор. 192. ISBN 978-1-4165-7602-0.
- "David Wondrich dispels Sazerac myths". NOLA.com. Архівовано 29 вересня 2009. Отримано 24 лютого 2016.
- Felten, Eric (2007). How's Your Drink? Cocktails, Culture, and the Art of Drinking Well. Surrey Books. стор. 9–10. ISBN 978-1-57284-089-8.
- Wondrich, David (2007). Imbibe!. Perigee. стор. 199–202. ISBN 978-0-399-53287-0.
- Axelrod, Alan (2003). The Complete Idiot's Guide to Mixing Drinks (2nd ed.). Penguin. стор. 130. ISBN 0-02-864468-9. Отримано 6 липня 2012.
- Simon, Kate (2010). Absinthe Cocktails: 50 Ways to Mix with the Green Fairy. Chronicle Books. стор. 33. ISBN 978-1-4521-0030-2. Отримано 6 липня 2012.
