Коктейль Sweet Martini
Час приготування: 3 хв.
Міцність: 9/10
Кількість1
Sweet Martini (Світ Мартіні) - класичний martini-style коктейль на основі джину, з солодким вермутом та вишнею мараскіно. Попри назву, він не здається десертним: велика частка джину тримає смак сухим, а вермут додає трав'яні, винні й трохи пряні відтінки. Одна вишня на шпажці пом'якшує перше враження ароматом мигдалю та темних фруктів, але не перетягує коктейль у солодкий бік. Такий варіант Martini добре показує, як заміна сухого вермуту на солодкий змінює характер напою не менше, ніж це любили обговорювати письменники й завсідники барів на кшталт Ернеста Гемінґвея.
Склад
джину 75 мл 
солодкого вермуту 15 мл
Рецепт коктейлю Sweet Martini
- Охолодіть келих для мартіні
- У склянку для змішування додайте лід
- Відміряйте джиггером 75 мл джину і 15 мл солодкого вермуту та влийте у склянку для змішування
- Добре перемішайте барною ложкою до охолодження і легкого розведення
- Процідіть через стрейнер у охолоджений келих для мартіні.
Спробуй приготувати цей коктейльі поділись з нами враженнями у коментарях ↓
Поєднання їжі з коктейлем
Найкраще він поєднується з солоними снеками, оливками та простими закусками, які не перевантажують смак. Добре пасують м'які сири, несолодкі тарталетки та легкі канапки з рибою. Якщо хочеться чогось контрастного, можна подати горіхи або закуски з легкою гірчинкою. А от дуже солодкі десерти краще лишити на інший момент.Історія та еволюція коктейлю
Sweet Martini з'явився як рання варіація Martini, коли солодкого вермуту в барній культурі використовували значно частіше, ніж сьогодні. У першій половині XX століття такі версії були звичними, а співвідношення джину та вермуту ще не стало таким сухим, як у пізніших канонах. З часом мода змістилася до сухіших смаків, тому напій почали сприймати як більш вінтажний вибір. Сьогодні його часто подають як історичне нагадування про старі барні стилі.Вплив на культуру
У добу американських готельних барів середини XX століття Martini у різних версіях став символом вечірнього міського дозвілля. У класичному кіно келих такого типу регулярно з'являвся в сценах світських розмов, ділових зустрічей і пізніх вечерь. У літературі про джазову епоху та післявоєнне міське життя подібні коктейлі часто позначали добрий смак і стриману розкіш. На тлі популярності дуже сухих версій Sweet Martini лишився вибором тих, хто цінував старішу барну традицію.Цікаві факти
- Франклін Д. Рузвельт любив Martini і після скасування сухого закону публічно змішував коктейлі для гостей Білого дому - це допомогло закріпити образ напою як символу статусного прийому.
- Ноел Ковард у листах і спогадах не раз згадував Martini як частину світського ритуалу, що добре передає атмосферу барної культури першої половини XX століття.
- Гаррі Креддок, один із найвідоміших барменів свого часу, фіксував ранні Martini-стилі в книжках, завдяки чому версії з солодкого вермуту не загубилися в історії.
