Коктейль The Other Woman
Час приготування: 5 хв.
Міцність: 6/10
Кількість1
The Other Woman (Зе Азер Вумен) - аперитивний коктейль на основі джину, з аперитивом Byrrh, лимонним соком, мигдальним сиропом Оршад і креольським біттером. У смаку він поєднує винну гірчинку quinquina, яскраву цитрусову кислинку та м'яку горіхову солодкість. Абсентова хмарка над поверхнею додає тонкий анісовий аромат, який відчувається ще до першого ковтка і робить букет виразнішим. Назва звучить по-театральному, тож коктейль легко уявити в руках героїні класичного Голлівуду на кшталт Лорен Беколл, для якої димчаста елегантність була частиною образу.
Склад
- аперитиву Byrrh 50 мл
джину 22.5 мл 
лимонного соку 20 мл - мигдального сиропу Оршад 15 мл
- креольського біттера 2 кр.
Рецепт коктейлю The Other Woman
- Охолодіть [wprm-glass type="coupe"] Келих Coupe [/wprm-glass], щоб напій довше залишався свіжим і зібраним за смаком.
- Наповніть Шейкер льодом, потім відміряйте джиггером і влийте 50 мл аперитиву Byrrh, 22.5 мл джину та 20 мл лимонного соку.
- Додайте 15 мл мигдального сиропу Оршад і 2 кр. креольського біттера.
- Щільно закрийте Шейкер і добре струсіть у шейкері до сильного охолодження та легкого розбавлення.
- Подвійно процідіть через Стрейнер у підготовлений [wprm-glass type="coupe"] Келих Coupe [/wprm-glass], щоб текстура була гладкою й без дрібних крижинок.
- Прикрасьте легкою абсентовою хмаркою - зробіть 2 розпилення абсенту над поверхнею коктейлю перед подачею.
Спробуй приготувати цей коктейльі поділись з нами враженнями у коментарях ↓
Поєднання їжі з коктейлем
Такий напій добре поєднується з солоними снеками, оливками та підсмаженими горіхами. Якщо хочеться чогось м'якшого, підійдуть м'які сири, паштети або несолодкі тарталетки. Для контрасту можна обрати фруктові тарти чи легкі мигдальні десерти. А от надто важкі гарячі страви можуть перебити його настрій.Історія та еволюція коктейлю
The Other Woman належить до сучасної барної хвилі, що переосмислює аперитивні смаки через яскравіші фруктово-кислі акценти. Його стиль виріс із інтересу до старих європейських винних аперитивів і класики на основі джину, які в другій половині XX століття то зникали з меню, то поверталися знову. З часом подачу зробили більш легкою та дружньою до широкої аудиторії - з виразнішою свіжістю лимонного соку і м'якшим округленням від мигдального сиропу Оршад. У нових барах також частіше підкреслюють ароматичний штрих креольського біттера.Вплив на культуру
Напої такого типу стали помітними в барній культурі 2000-х і 2010-х, коли гості знову зацікавилися аперитивами замість надто солодких міксів. Їх часто просували меню коктейльних барів Лондона, Нью-Йорка та Мельбурна, де повернення джину й аперитивів стало окремим трендом. У сучасних гастрономічних медіа The Other Woman добре вписується в естетику вечірнього pre-dinner drink, яку популяризували журнальні зйомки, барні гіди та авторські карти напоїв. За настроєм він ближчий до міської культури камерних барів, ніж до гучних клубних коктейлів.Цікаві факти
- Барний історик David Wondrich не раз звертав увагу на те, як старі аперитиви повертаються в міксологію через нові рецептури з джину - саме на такій хвилі стали популярними й подібні композиції.
- Письменник Ernest Hemingway любив гіркуваті аперитивні смаки, і бармени часто згадують його як символ тієї культури пиття, з якої виросла мода на складні, сухіші коктейлі.
- Актор Cary Grant у середині XX століття допоміг зробити джин частиною елегантного екранного образу - тому напої на основі джину й досі асоціюються з вишуканим вечірнім стилем.
