Коктейль Pharmaceutical Stimulant
Час приготування: 3 хв.
Кількість1
Pharmaceutical Stimulant (Фармасьютікал Стимулант) - кавовий коктейль на основі горілки з кавовим лікером, еспресо та цукровим сиропом. За смаком він сухіший і пряміший за Espresso Martini: щільна кава виходить на перший план, а солодкість лише пом'якшує гірчинку. Збовтування з еспресо дає оксамитову піну зверху, а кілька кавових зерен у прикрасі одразу підсилюють аромат. Саме цей напій часто згадують як попередника Espresso Martini, який у 1980-х прославив лондонський бармен Дік Бредселл.
Склад
горілки 60 мл 
кавового лікеру 15 мл 
цукрового сиропу (2:1) 7.5 мл 
кави Еспресо (горячої) 45 мл
Рецепт коктейлю Pharmaceutical Stimulant
- Наповніть шейкер льодом
- Відміряйте джиггером 60 мл горілки й влийте в шейкер
- Додайте 15 мл кавового лікеру, 7,5 мл цукрового сиропу та 45 мл кави Еспресо
- Добре струсіть шейкер, щоб охолодити суміш і отримати рівну піну
- Через стрейнер процідіть коктейль у келих rocks.
Обладнання
Спробуй приготувати цей коктейльі поділись з нами враженнями у коментарях ↓
Поєднання їжі з коктейлем
Найкраще він поєднується з простими солодкими закусками, які не перебивають насичений смак напою. Добре пасують шоколадні десерти, тірамісу, горіхове печиво та м'які вершкові тістечка. Якщо хочеться контрасту, можна подати солоні снеки або витримані сири в невеликій кількості. Для пізнього вечора також підійдуть легкі десерти без надто яскравої кислинки.Історія та еволюція коктейлю
Pharmaceutical Stimulant з'явився як барна відповідь на запит гостей на міцний, бадьорий і водночас десертний напій. Його пов'язують із хвилею кавових коктейлів другої половини XX століття, коли бармени почали активніше змішувати горілки, кавового лікеру та кави Еспресо. З часом подача стала більш охайною й сучасною - зі щільною пінкою зверху та охолодженим келихом. Саме такі риси згодом підштовхнули популярність споріднених кавових міксів.Вплив на культуру
Pharmaceutical Stimulant найчастіше згадують у контексті нічного міського життя 1980-х і 1990-х, коли попит на енергійні коктейлі різко зріс. Напої з горілки та кави Еспресо стали помітними в барній культурі Лондона і Нью-Йорка, де їх замовляли після вечері або перед продовженням вечора. У фільмах і серіалах частіше закріпився вже формат Espresso Martini, але саме Pharmaceutical Stimulant вважають важливою ланкою цієї моди. У сучасних коктейльних картах його сприймають як попередника цілого стилю кавових напоїв.Цікаві факти
- Бармен Дік Бредселл часто опиняється в центрі розмов про цей стиль напоїв, бо саме його робота з горілки, кавового лікеру та кави Еспресо вплинула на подальшу моду.
- Модель Кейт Мосс не раз згадувалася в медіа поруч із хвилею популярності кавових коктейлів 1990-х, коли такі замовлення стали символом нічного глянцю.
- У британській барній пресі Pharmaceutical Stimulant інколи називали містком між класичними післяобідніми напоями та клубною культурою пізнього вечора.
