Коктейль Foghorn Cocktail
Час приготування: 3 хв.
Міцність: 9/10
Кількість1
Foghorn Cocktail (Фогхорн Коктейль) - martini-style коктейль на основі джину, з апельсиновим лікером, ароматизованим вином та абсентом. Джин дає суху ялівцеву основу, апельсиновий лікер додає м'яку цитрусову солодкість, а ароматизоване вино вносить виноградну глибину й легку пряність. Саме абсент робить смак виразнішим: кілька мілілітрів додають анісовий відтінок і довгий, прохолодний післясмак, а збовтування ще й надає напою легкої каламутності, що пасує його назві. Образ foghorn - туманного сигнального рогу - давно закріпився в морській культурі та не раз з'являвся в кіно й анімації, зокрема в роботах Волта Діснея, тож назва цього коктейлю звучить особливо влучно.
Склад
джину 50 мл - апельсинового лікеру (Triple Sec) 15 мл
- ароматизованого вина 15 мл
абсенту 2.5 мл 
охолодженої води 10 мл
Рецепт коктейлю Foghorn Cocktail
- У склянку для змішування влийте 50 мл джину, 15 мл апельсинового лікеру, 15 мл ароматизованого вина, 2.5 мл абсенту та 10 мл охолодженої води
- Додайте у склянку для змішування лід
- Добре перемішайте все барною ложкою до охолодження
- Через стрейнер процідіть коктейль у охолоджений келих coupe.
Обладнання
Спробуй приготувати цей коктейльі поділись з нами враженнями у коментарях ↓
Поєднання їжі з коктейлем
Найкраще він поєднується з солоними снеками, оливками та підсмаженими горіхами. Також добре пасують м'які сири, крекери й легкі закуски з рибою. Якщо хочеться чогось незвичного, спробуйте подати його з цитрусовими десертами або не надто солодкою випічкою. Важкі м'ясні страви тут зазвичай перебивають враження.Історія та еволюція коктейлю
Foghorn Cocktail належить до старої барної традиції міцних коротких змішаних напоїв, що сформувалася в першій половині XX століття. Його характер вирізнявся поєднанням джину, ароматизованого вина та невеликої кількості абсенту, що додавало виразного трав'яного тону. У різні періоди напій то перемішували до кришталевої прозорості, то збовтували для легкого помутніння. Згодом стиль подачі став частиною образу самого коктейлю, а не просто технічною деталлю.Вплив на культуру
Foghorn Cocktail існує в тіні більш гучних класичних аперитивів, але саме такі напої формували культуру готельних барів середини XX століття. Його стиль добре вписується в естетику нуарного кіно - холодне світло, короткі репліки, келих у руці та виразний аромат абсенту. У пізніших коктейльних книгах його часто згадували як приклад того, як кілька інгредієнтів можуть створити складний, майже театральний образ. Сьогодні він повертається насамперед у барах, що відтворюють довоєнну та післявоєнну американську класику.Цікаві факти
- Ернест Гемінгвей не пов'язаний напряму з Foghorn Cocktail, але саме його любов до джину й абсенту зробила подібні поєднання особливо романтизованими в барній культурі.
- У добу після скасування сухого закону американські бармени часто використовували абсенту зовсім небагато - радше як ароматичний підпис, ніж як головний смак.
- Назва Foghorn Cocktail регулярно надихає бари на подачу з легким помутнінням, бо такий вигляд справді нагадує туман, на який натякає назва.
