Коктейль Crimea
Час приготування: 3 хв.
Кількість1
Crimea (Крімеа) - сучасний коктейль на основі джину, з яблучним і лимонним соком, цукровим сиропом, водою та свіжим коріандром. У смаку він починається з ялівцевої сухості джину, далі переходить у м'яку яблучну солодкість і завершується виразним трав'яним відтінком коріандру. Невелика кількість води пом'якшує кислотність і робить аромат зелені помітнішим, не перевантажуючи напій. Листочок коріандру в оздобленні підсилює перше враження від аромату, а поєднання джину з коріандром особливо доречне ще й тому, що насіння коріандру - одна з класичних ботанічних складових багатьох відомих джинів, зокрема стилю London Dry, який любив згадувати у своїх коктейльних нотатках Ієн Флемінг.
Склад
- свіжого коріандру 5 шт.
джину 60 мл - яблучного соку 30 мл
лимонного соку 7.5 мл 
цукрового сиропу (2:1) 5 мл 
охолодженої води 15 мл
Рецепт коктейлю Crimea
- Покладіть у шейкер 5 шт. свіжого коріандру
- Злегка притисніть коріандр мадлером, щоб він віддав аромат
- Влийте в шейкер 60 мл джину, 30 мл яблучного соку, 7.5 мл лимонного соку, 5 мл цукрового сиропу та 15 мл охолодженої води
- Добре струсіть вміст шейкера
- Через стрейнер процідіть коктейль у келих для мартіні.
Спробуй приготувати цей коктейльі поділись з нами враженнями у коментарях ↓
Поєднання їжі з коктейлем
Найкраще він поєднується з легкими закусками, які не перевантажують смак - солоні снеки, оливки, крекери. Добре пасують м'які сири та прості овочеві тарілки. Якщо хочеться чогось солодкого, краще обрати лимонні або яблучні десерти. Шоколадні десерти теж можливі, але не надто важкі.Історія та еволюція коктейлю
Crimea належить до сучасної хвилі коктейлів, у якій бармени почали активніше працювати зі свіжою зеленню та соками. Такі рецепти особливо поширилися наприкінці XX - на початку XXI століття, коли джину знову повернули статус головної барної основи. З часом подачу зробили легшою й чистішою: менше декору, більше уваги до аромату свіжого коріандру та балансу між яблучного соку і лимонного соку. У деяких барах його адаптують під сезон, змінюючи інтенсивність цукрового сиропу та ступінь розведення охолодженої води.Вплив на культуру
Crimea з'явився вже в епоху коктейльних меню, де важливими стали локальні асоціації, аромат і візуальна простота. Напій такого типу добре вписався в культуру міських барів 2000-х і 2010-х років, коли гості шукали не класичну солодкість, а свіжі трав'яні відтінки на основі джину. У профільних барних медіа того часу часто обговорювали саме такі поєднання - свіжа зелень, фруктовий сік і прозора подача. Це зробило подібні рецепти впізнаваними на сучасних коктейльних вечорах і дегустаціях.Цікаві факти
- Британський письменник Ієн Флемінг допоміг закріпити моду на джину в популярній культурі - після книжок про Джеймса Бонда інтерес до ароматних коктейлів на цій основі помітно зріс.
- Кулінарна авторка Еліс Вотерс багато років популяризувала ідею свіжих трав у щоденному смаку, і саме така логіка згодом сильно вплинула й на барну сцену.
- Музикант Стінг не раз асоціювався з легкою середземноморською гастрономією та трав'яними ароматами, через що в медіа його образ часто використовували для опису свіжих, зелених смакових профілів.
