Коктейль Banoffee Espresso Martini
Час приготування: 3 хв.
Міцність: 6/10
Кількість1
Banoffee Espresso Martini (Бенофі Еспресо Мартіні) - десертний коктейль на основі горілки з еспресо, банановим і карамельним лікерами. У смаку він поєднує гірчинку свіжої кави, солодкість стиглого банана та м'які нотки тягучої карамелі, які нагадують ложку банофі-паю. Кілька крапель сольового розчину збирають солодкі відтінки докупи й роблять післясмак чистішим та виразнішим. Назва відсилає до британського десерту banoffee pie, який у 1970-х створили Найджел Маккензі та Ієн Даудінг, поєднавши banana і toffee в одному слові.
Склад
горілки 45 мл 
кави Еспресо (горячої) 25 мл 
бананового лікеру 20 мл - карамельного лікеру 10 мл
сольового розчину 4:1 2 кр.
Рецепт коктейлю Banoffee Espresso Martini
- Охолодіть келих coupe, поки готуєте коктейль
- У шейкер відміряйте джиггером 45 мл горілки, 25 мл кави еспресо, 20 мл бананового лікеру та 10 мл карамельного лікеру
- Додайте 2 кр. сольового розчину 4:1
- Наповніть шейкер льодом і добре струсіть, щоб суміш охолола та стала однорідною
- Через стрейнер процідіть коктейль у охолоджений келих coupe.
Спробуй приготувати цей коктейльі поділись з нами враженнями у коментарях ↓
Поєднання їжі з коктейлем
Найкраще такий формат напою працює з простими десертами та невеликими солодкими закусками. Добре пасують шоколадні десерти, м'які сири з нейтральним смаком і хрустке печиво. Якщо хочеться контрасту, можна подати солоні снеки або горіхи - вони врівноважують солодке враження. Також він вдало завершує вечерю поруч із легкими кавовими солодощами.Історія та еволюція коктейлю
Banoffee Espresso Martini належить до сучасної хвилі десертних твістів на Espresso Martini, що особливо активізувалася на початку XXI століття. Класичну ідею поєднання горілки та кави Еспресо бармени почали розвивати через смаки відомих десертів, і так з'явилися версії з бананового лікеру та карамельного лікеру. З часом подача стала більш "десертною": келихи прикрашають стриманіше, а смак роблять м'якшим і округлішим. У деяких барах баланс додатково підкреслюють кількома краплями сольового розчину 4:1.Вплив на культуру
Повернення моди на Espresso Martini у 2010-х відкрило шлях і для Banoffee Espresso Martini, особливо в барах, орієнтованих на after dinner меню. Напій часто з'являвся в добірках для вечірок у соцмережах, де візуально працювали пінка, кавовий тон і десертний настрій. Його популярність підсилювала загальна хвиля ностальгії за смаками знайомих британських і американських солодощів. У міських коктейльних барах такий стиль став помітним символом меню, де межа між десертом і напоєм майже зникає.Цікаві факти
- Лондонський бармен Дік Бредселл, якому зазвичай приписують створення Espresso Martini, фактично заклав основу і для всіх його десертних варіацій, включно з такими, як Banoffee Espresso Martini.
- У 2020-х Espresso Martini не раз згадували в інтерв'ю британські попвиконавці та телеведучі як "вечірній must-have", і це підштовхнуло інтерес до солодших твістів.
- Назва Banoffee походить від поєднання слів banana і toffee, а сам десерт став настільки відомим у Британії, що його мотив швидко перекочував у барні карти.
