Коктейль Corpse Reviver No.1 (Savoy recipe)
Час приготування: 5 хв.
Міцність: 8/10
Кількість1
Corpse Reviver No.1 (Корпс Рівайвер Но. 1) - класичний міцний коктейль на основі коньяку з яблучним брені, солодким вермутом і краплею Angostura bitters. Смак у нього сухий, пряний і зігрівальний: виноградна глибина коньяку поєднується з яблучними нотами та трав'яною солодкістю вермуту. Апельсинова цедра зверху додає яскравий цитрусовий аромат і робить післясмак чистішим та виразнішим. Рецепт увійшов до легендарної The Savoy Cocktail Book Гаррі Креддока 1930 року - книжки, яку й досі гортають бармени по всьому світу.
Склад
коньяку (бренді) 45 мл - яблучного бренді (Calvados) 22.5 мл
солодкого вермуту (Rosso) 22.5 мл 
біттеру Ангостура 1 кр.
Рецепт коктейлю Corpse Reviver No.1 (Savoy recipe)
- Охолодіть келих coupe, поки готуєте коктейль
- У склянку для змішування додайте лід
- Відміряйте джиггером і влийте 45 мл коньяку, 22.5 мл яблучного бренді та 22.5 мл солодкого вермуту
- Додайте 1 кр. біттеру Ангостура
- Акуратно перемішайте барною ложкою до добре охолодженого стану
- Процідіть коктейль через стрейнер у охолоджений келих coupe.
Обладнання
Спробуй приготувати цей коктейльі поділись з нами враженнями у коментарях ↓
Поєднання їжі з коктейлем
До такого сухого й міцного напою добре пасують солоні снеки, горіхи та прості м'ясні закуски. Також вдало працюють м'які сири й тости з паштетами, особливо якщо хочеться чогось ситнішого. Якщо подаєте його ввечері, можна додати шоколадні десерти з не надто солодким смаком. Головне - обирати їжу, яка не перебиває враження, а лише підтримує його.Історія та еволюція коктейлю
Corpse Reviver No.1 належить до старої родини ранкових або "відновлювальних" коктейлів, що стали популярними в першій половині XX століття. Його класичну версію закріпили барні книги міжвоєнної доби, де поєднання коньяку, яблучного бренді та солодкого вермуту виглядало як серйозніший, густіший варіант усього сімейства. З часом напій майже зник із повсякденних карт, бо мода змістилася до легших і свіжіших смаків. Нове життя він отримав під час відродження класичних рецептів, коли бармени знову звернулися до архівів Savoy.Вплив на культуру
Назва Corpse Reviver No.1 давно зробила його улюбленцем добірок до Геловіну, ретро-вечірок і барних меню з вінтажним настроєм. Найчастіше його згадують у контексті Savoy Cocktail Book - видання, яке саме по собі стало культурним символом золотого віку коктейлів. У сучасній барній культурі цей напій часто з'являється на тематичних вечорах, присвячених pre-Prohibition та ар-деко епосі. Його образ "ліків після бурхливої ночі" добре вписався і в медіа, і в іронічну мову коктейльних колонок.Цікаві факти
- Гаррі Креддок, укладач Savoy Cocktail Book, зробив для Corpse Reviver No.1 більше, ніж будь-яка реклама - саме через його книгу рецепт пережив десятиліття забуття.
- Письменник Кінгслі Еміс у своїх текстах про алкоголь із явною симпатією ставився до старих "похмільних" коктейлів, і Corpse Reviver часто згадують поруч із цією британською традицією.
- Барний історик Девід Вондріч не раз відзначав, що родина Corpse Reviver показує, наскільки серйозно в минулому ставилися до ранкових напоїв із коньяку та яблучного бренді.
