Коктейль Чеський глінтвейн зі сливовицею (Czech Mulled Wine)

Оновлено: 04.09.2026

Залиште відгук

Час приготування: 5 хв.

Міцність: 3/10

235 ккал

Чеський глінтвейн зі сливовицею (Czech Mulled Wine, svařák) із червоного вина, кориці і гвоздики в термостійкому келиху

Чеський глінтвейн (Czech Mulled Wine, чеською svařák) — варіація класичного глінтвейну з 20 мл сливовиці: 150 мл червоного вина, сливова горілка, 15 мл меду, паличка кориці і 3–4 гвоздики, прогріті до 70–75 °C без кипіння. Він міцніший за класику, близько 12 %, зі сливовим ароматом. Готується за 5 хвилин.

Склад

червоного вина 150 мл
сливовиці 20 мл
меду 15 мл
паличка кориці 1 шт
гвоздики 3-4 шт
Скибочка апельсину (для прикраси)

Рецепт коктейлю Czech Mulled Wine

▢
Прогрійте термостійкий келих гарячою водою і вилийте її.
▢
Відміряйте джиггером і влийте в сотейник 150 мл червоного вина.
▢
Покладіть паличку кориці і 3–4 гвоздики.
▢
Нагрівайте на малому вогні до 70–75 °C, до появи пари; до кипіння не доводьте.
▢
Зніміть із вогню, влийте 20 мл сливовиці і вмішайте 15 мл меду.
▢
Процідіть у прогрітий келих і прикрасьте скибочкою апельсина.

Натисніть, щоб додати особисті нотатки

Обладнання

Термостійкий келих

Сотейник

Барна ложка

Джиггер

Спробуй приготувати цей коктейльі поділись з нами враженнями у коментарях ↓

Чим чеський глінтвейн відрізняється від класичного

Від класичного глінтвейну чеський відрізняє сливовиця — сливовий дистилят міцністю 40–50 %, який у Чехії та Словаччині роблять здавна. Її вливають уже після зняття з вогню, щоб не втратити аромат і градус, і напій виходить помітно міцнішим, близько 12 % замість 9. Апельсинового соку тут немає, кислинку дає саме вино, тому беріть сухе червоне, а не напівсолодке. Чеська назва svařák (svařené víno) означає «зварене вино», хоча варити його якраз не можна: температура та сама, 70–75 °C.

Поєднання їжі з коктейлем

Зігріваюча пряність і фруктова основа роблять його чудовим супутником до страв із червоного м’яса, тушкованої капусти або печених овочів. Добре смакує з горіховим штруделем або пирогом із сухофруктами. Також можна подати з чорним хлібом і сирами з виразним смаком.

Часті питання

Чим замінити сливовицю?

Будь-яким фруктовим дистилятом: грушевою або яблучною палинкою, кальвадосом, у крайньому разі темним ромом, тоді це вже ближче до грогу. Звичайна горілка дасть міцність, але не аромат.