Коктейль Dry Martini (2:1 ratio) Wet
Час приготування: 5 хв.
Міцність: 9/10
Кількість1
Dry Martini (2:1 ratio) Wet (Драй Мартіні ту-ту-ван рейшо вет) - класичний martini-style коктейль на основі джину, з сухим вермутом та апельсиновим біттером. У версії Wet частка вермуту помітно більша, тому смак виходить м'якшим, духмянішим і трав'янистішим, ніж у сухіших варіаціях Martini. Джин тут не втрачається, а працює в парі з вермутом: ялівцева сухість, цитрусова гірчинка біттеру й прохолодний аромат лимонної цедри або зеленої оливки тримають напій чітким і зібраним. Такий спосіб подачі добре пасував Ноелу Коварду, якому приписують любов до дуже холодних Martini з виразним характером.
Склад
джину 60 мл 
сухого вермуту 30 мл - апельсинового біттеру 2 кр.
Рецепт коктейлю Dry Martini (2:1 ratio) Wet
- Охолодіть келих для мартіні
- У склянку для змішування відміряйте джиггером 60 мл джину
- Додайте 30 мл сухого вермуту
- Капніть 2 кр. апельсинового біттеру
- Добре перемішайте все барною ложкою до охолодження
- Через стрейнер процідіть коктейль у охолоджений келих для мартіні.
Спробуй приготувати цей коктейльі поділись з нами враженнями у коментарях ↓
Поєднання їжі з коктейлем
Найкраще він поєднується з солоними снеками, оливками та простими закусками, які не перебивають сухий смак. Добре пасують м'які сири, канапки з рибою та легкі морепродукти. Якщо хочеться чогось ситнішого, обирайте тарталетки, солоні горіхи або хрусткі крекери. А от надто солодкі десерти тут зазвичай недоречні.Історія та еволюція коктейлю
Dry Martini виріс із ранніх версій Martini, які в середині XX століття поступово ставали дедалі сухішими. Варіант Wet зберіг старішу логіку подачі, де частка сухого вермуту лишалася помітною, а не символічною. З часом у барах почали чіткіше розрізняти співвідношення джину і сухого вермуту, тому назва стала зручним орієнтиром для гостей. Також змінювалася подача - від менш охолоджених версій до дуже холодного, стриманого сервування.Вплив на культуру
Martini загалом став одним із головних символів барної елегантності у голлівудському кіно 1950-1960-х років. Його замовляють персонажі в нуарних стрічках, а також у романах і фільмах про міське світське життя, де келих у руці одразу задає тон сцені. У літературі про американське суспільство середини століття такі напої часто позначали статус, стриманість і дорослий смак. Навіть коли мода зміщувалася до солодших міксів, класичний Martini залишався маркером старої барної школи.Цікаві факти
- Вінстон Черчилль жартував, що для правильного Martini достатньо лише поглянути в бік Франції, натякаючи на мінімальну роль сухого вермуту. Саме тому варіант Wet часто згадують як ближчий до старішої традиції.
- Ернест Гемінгвей любив дуже міцні й сухі варіації Martini, але барні історики часто підкреслюють, що ранніші рецептури були м'якшими завдяки помітнішій частці сухого вермуту.
- Ноел Ковард дотепно казав, що Martini слід не збовтувати, а лише "показати" джину сухий вермут. Цей жарт став одним із найцитованіших у коктейльній культурі.
