Коктейль Dry Martini No. 2
Час приготування: 5 хв.
Міцність: 9/10
Кількість1
Dry Martini No. 2 (Драй Мартіні Намбер Ту) - martini-style коктейль на основі джину з сухим вермутом, хересом і краплею апельсинового біттеру. Поєднання класичного джину та Old Tom робить смак одночасно сухим і м'якшим, а невелика кількість хересу додає горіховий відтінок і довший післясмак. Крапля сольового розчину підкреслює ялівцеві ноти, а лимонна цедра й оливки в оздобленні дають і свіжий аромат, і солонуватий акцент у кожному ковтку. Саме Dry Martini був улюбленим напоєм Вінстона Черчилля, щоправда він жартував, що для нього достатньо лише поглянути на пляшку вермуту здалеку.
Склад
джину 40 мл - джину Old Tom (Hayman's Old Tom) 22.5 мл
сухого вермуту 7.5 мл 
хересу 5 мл - біттеру Orange 1 кр.
сольового розчину 4:1 1 кр.
Рецепт коктейлю Dry Martini No. 2
- Охолодіть келих для мартіні
- У склянку для змішування додайте лід
- За допомогою джиггера влийте 40 мл джину, 22.5 мл джину Old Tom, 7.5 мл сухого вермуту та 5 мл хересу
- Додайте 1 кр. біттеру Orange і 1 кр. сольового розчину 4:1
- Ретельно перемішайте все барною ложкою до доброго охолодження
- Через стрейнер процідіть коктейль у охолоджений келих для мартіні.
Спробуй приготувати цей коктейльі поділись з нами враженнями у коментарях ↓
Поєднання їжі з коктейлем
До такого сухого й виразного аперитивного стилю добре пасують солоні снеки, оливки та підсмажені горіхи. Також вдало працюють м'які сири, легкі канапки й морепродукти без важких соусів. Якщо хочеться чогось ситнішого, обирайте прості закуски з рибою або ніжним м'ясом. А от дуже солодкі десерти краще відкласти - вони можуть збити чистий, стриманий характер напою.Історія та еволюція коктейлю
Dry Martini сформувався наприкінці XIX - на початку XX століття як сухіший і стриманіший родич ранніх версій Martini. З часом у ньому ставало менше сухого вермуту, а подача дедалі більше тяжіла до дуже холодного, майже кришталево чистого стилю. У середині XX століття бармени почали активніше гратися з пропорціями джину та сухого вермуту, а також з дрібними акцентами на кшталт хересу чи біттеру Orange. Сучасні версії нерідко повертають напою старішу глибину смаку, додаючи кілька шарів аромату без відходу від класичної сухості.Вплив на культуру
Dry Martini став одним із головних символів американської барної культури середини XX століття - від готельних барів Нью-Йорка до приватних вечірок Голлівуду. Його регулярно згадували в прозі про міське життя та світські звички, де він означав контроль, смак і певну холодну елегантність. Напій міцно закріпився в кіно: від класичних детективів нуарної доби до шпигунських фільмів, де келих Martini миттєво задавав настрій сцени. У джазових і післявоєнних світських колах він був майже обов'язковим аперитивом перед вечерею.Цікаві факти
- Вінстон Черчилль жартував, що для ідеального Dry Martini достатньо лише поглянути в бік Франції, натякаючи на мінімальну кількість сухого вермуту.
- Ернест Гемінґвей любив дуже сухі варіації Martini і зробив їх частиною свого публічного образу в барах Парижа та Гавани.
- Гарфорд Джонс, один із впливових барменів середини XX століття, популяризував ідею надзвичайно холодної подачі без зайвих прикрас, що сильно вплинуло на сучасний стиль Dry Martini.
