Коктейль Grapefruit Rickey

Залиште відгук

Час приготування: 3 хв.

Міцність: 6/10

Grapefruit Rickey (Грейпфрут Рікі) - довгий коктейль на основі джину з грейпфрутовим соком, цукровим сиропом і содовою. У смаку він поєднує яскраву цитрусову гірчинку, легку солодкість і сухий ялівцевий характер джину. Содова робить напій особливо освіжним і питким, тому він добре пасує до пізнього сніданку або теплого дня, коли хочеться чогось легкого. Найкраще він розкривається зі стиглим рожевим грейпфрутом, який дає соковитий аромат і м'якший баланс. Родина Rickey тісно пов'язана з Вашингтоном кінця XIX століття, а сам стиль прославився настільки, що його згадував Френсіс Скотт Фіцджеральд як частину американської барної культури.

Склад

Рецепт коктейлю Grapefruit Rickey

▢
Наповніть келих хайбол льодом, щоб добре його охолодити
▢
У шейкер для коктейлів відміряйте джиггером 50 мл джину, 20 мл грейпфрутового соку та 10 мл цукрового сиропу
▢
Додайте в шейкер лід і добре струсіть, щоб суміш охолола
▢
Через стрейнер процідіть вміст шейкера в келих хайбол зі свіжим льодом
▢
Долийте 50 мл содової та обережно перемішайте, щоб зберегти газування.

Натисніть, щоб додати особисті нотатки

Обладнання

Спробуй приготувати цей коктейльі поділись з нами враженнями у коментарях ↓

Поєднання їжі з коктейлем

Найкраще такий напій пасує до легких закусок, які не перевантажують смак: солоні снеки, оливки, крекери або горіхи. Добре працюють і м'які сири, а також прості страви для пізнього сніданку на кшталт тостів чи омлетів. Якщо хочеться солодкого, краще обирати не надто важкі десерти - цитрусову випічку, ягідні тарталетки або бісквіти. Шоколадні десерти теж можливі, але краще, коли вони не надто гіркі.

Історія та еволюція коктейлю

Rickey як стиль змішаних напоїв сформувався ще наприкінці XIX століття в Сша: його впізнають за поєднанням міцної основи, кислоти та содової. Версія з Grapefruit Rickey з'явилася пізніше, коли бари почали активніше працювати з грейпфрутового соку як м'якшою і більш соковитою альтернативою іншим цитрусам. З часом подачу зробили більш невимушеною - у високих келихах, з великою кількістю льоду, як денний або бранчевий варіант. У сучасних рецептурах баланс часто коригують невеликою кількістю цукрового сиропу, щоб пом'якшити природну гірчинку.

Вплив на культуру

Родина Rickey міцно пов'язана з американською міською культурою початку XX століття, коли довгі прохолодні напої стали звичними в денних барах і готельних лаунжах. У середині століття цитрусові хайболи з джину стали частиною бранч-сцени та домашніх вечірок, особливо в прибережних містах Сша. У сучасній гастрономічній культурі Grapefruit Rickey часто з'являється в сезонних меню на весну й літо поруч із ранніми зустрічами та денними прийомами. Його стиль добре вписується в моду на легші, свіжіші змішані напої без складної подачі.

Цікаві факти

Президентські кола Сша допомогли прославити Rickey ще на ранньому етапі: напій цього типу згадували в контексті вашингтонського барного життя, де його замовляли політики та чиновники.
Письменник Ф. Скотт Фіцджеральд належав до покоління, яке зробило джину символом епохи джазу, а довгі цитрусові мікси на його основі стали частиною того самого соціального пейзажу.
У Голлівуді середини XX століття високі напої з джину та содової часто з'являлися як візуальний знак денного коктейлю - стриманого, але світського.