Коктейль Гарячий Тодді (Hot Toddy) — класичний рецепт
Оновлено: 09.09.2026
Час приготування: 5 хв.
Міцність: 2/10
Калорійність160 ккал
Гарячий Тодді (Hot Toddy) — зимовий коктейль із віскі, меду та лимона, який пʼють гарячим: 50 мл бурбона, 15 мл медового сиропу, 15 мл лимонного соку і 120 мл гарячої води. Смак мʼякий і трохи солодкий, з лимонною кислинкою та ароматом кориці, міцність близько 10 %. Готується за кілька хвилин прямо в келиху, без шейкера і льоду.
Склад
бурбона (житнього віскі або шотландського віскі) 50 мл 
гарячої води 120 мл 
медового сиропу 15 мл 
лимонного соку 15 мл 
Скибочка лимона (для прикраси) 
Кориця (для прикраси)
Рецепт коктейлю Hot Toddy
- Прогрійте келих для кави: наповніть його окропом на хвилину і злийте воду.
- Влийте 50 мл бурбона (або житнього чи шотландського віскі).
- Додайте 15 мл медового сиропу.
- Вичавте 15 мл свіжого лимонного соку.
- Долийте 120 мл гарячої води і розмішайте барною ложкою.
- Прикрасьте скибочкою лимона та паличкою кориці. Подавайте одразу, гарячим.
Обладнання
Келих для кави
Спробуй приготувати цей коктейльі поділись з нами враженнями у коментарях ↓
Секрети правильного Гарячого Тодді
Прогрійте келих: сполосніть його окропом і злийте воду. Холодне скло забирає тепло, і напій остигає, поки ви його готуєте. Вода потрібна гаряча, а не кипляча. З окропом спиртовий запах стає різким, а пити напій доводиться чекати. Якщо замість медового сиропу берете чистий мед, розмішайте його з віскі та лимонним соком до того, як долити воду. У повному келиху густий мед осідає на дно. Лимон вичавлюйте свіжий: сік із пляшки дає плаский смак без аромату. Пийте одразу, невеликими ковтками. Остиглий тодді втрачає більшу частину аромату кориці й лимона.Який алкоголь обрати
Класична база — віскі. Бурбон дає солодкуватий, ванільний смак, який добре лягає на мед. Житній віскі сухіший і пряніший, з ним напій менш солодкий. Шотландський купажований віскі дає легку димність — саме цей варіант описує Difford's Guide. Тодді роблять і на іншому міцному алкоголі: з джином виходить легша, травʼяна версія, з коньяком — мʼякша, з фруктовими нотами, з темним ромом — з нотами патоки. Пропорції можна лишити ті самі.Поєднання їжі з коктейлем
Теплий і пряний характер напою ідеально доповнюється стравами з насиченими ароматами, наприклад, запеченою куркою з медом і спеціями. Для легких закусок підійдуть горіхи або печиво з корицею. Як десерт спробуйте яблучний штрудель або пиріг з медовою глазур'ю.Родина тодді та інші гарячі коктейлі
Тодді готують за простою формулою: міцний алкоголь, гаряча вода, підсолоджувач і лимон або спеції. Найближчі родичі зібрані в таблиці, повний список варіацій — у блоці «Інші варіації Hot Toddy» нижче.| Напій | Чим відрізняється |
|---|---|
| Gin Hot Toddy | джин замість віскі, легший і травʼяний |
| Hot Honey Hot Toddy | чистий мед і дрібка каєнського перцю |
| Whisky Mac Toddy | імбирне вино замість меду й соку |
| Грог | на ромі замість віскі |
| Глінтвейн | основа — червоне вино зі спеціями |
| Ірландська кава | віскі з гарячою кавою і вершками |
Історія
Слово «toddy» прийшло в англійську з Індії: так називали ферментований сік пальми. Британці перенесли назву на гарячий напій із міцного алкоголю, води, цукру та спецій; перша фіксація слова в такому значенні датована 1786 роком. Найранішу друковану згадку тодді Difford's Guide датує 1741 роком, Англія. У XIX столітті тодді вже був звичним напоєм. Чарльз Діккенс згадує whisky toddy в «Записках Піквікського клубу» (1836), а рецепт Whisky Toddy є в довіднику Джеррі Томаса «Bar-Tender's Guide» 1862 року, який вважають першою книгою про коктейлі. За іншою версією, назва походить від ірландського лікаря Роберта Бентлі Тодда, який нібито прописував пацієнтам гарячий бренді з корицею, цукровим сиропом і водою. Проти цієї легенди — хронологія: слово toddy фіксується в англійській ще у XVIII столітті, до його народження. В Ірландії той самий напій називають просто hot whiskey, а на півдні США — southern cough syrup, «південний сироп від кашлю».Цікаві факти
- Difford's Guide кладе в тодді три сушені гвоздики і трохи цукрового сиропу на додачу до медового — виходить пряніший і солодший варіант.
- Медовий сироп у Difford's — це мед з водою 3:1 за вагою. Він розчиняється в напої одразу, тоді як чистий мед доводиться розмішувати довше.
- Тодді традиційно пили як nightcap — останній напій перед сном у холодну чи дощову погоду.
- Є й холодний тодді: Bon Appétit у 2018 році публікував рецепт Cold Toddy.
Часті питання
Що входить до складу Гарячого Тодді?
Віскі (бурбон, житній або шотландський), гаряча вода, медовий сироп і лимонний сік. Прикраса — скибочка лимона й паличка кориці. У деяких рецептах додають гвоздику або замінюють мед цукром.Скільки градусів у Гарячому Тодді?
Близько 10 %. У 50 мл бурбона міцністю 40 % — 20 мл чистого спирту, а загальний обʼєм напою з водою, сиропом і соком — 200 мл. Це рівень міцного пива.Чим замінити бурбон?
Будь-яким віскі: житнім, шотландським, ірландським. Далі — коньяком чи бренді, темним ромом або джином. Пропорції лишаються ті самі.Чим тодді відрізняється від грогу та глінтвейну?
Тодді — це віскі з гарячою водою, медом і лимоном. Грог роблять на ромі, а глінтвейн — на червоному вині зі спеціями, без міцного алкоголю в основі. Спільне в них лише те, що всі три подають гарячими.Джерела
- Difford's Guide — Hot Toddy (Hot Scotch and Lemon): рецепт, метод, історична довідка.
- Wikipedia — Hot toddy: етимологія, версії походження, регіональні назви.
- Muirithe, Diarmaid Ó (31 October 2006). Words We Use: The Meaning of Words And Where They Come From. Gill & Macmillan Ltd. ISBN 9780717151844 – via Google Books.
- Wondrich, David (17 December 2010). "Wondrich: The Essential Winter Cocktail". Esquire. Retrieved 16 February 2019.
- Cosgrove, Jaclyn. "Flu myths: The flu shot won't make you sick, and whiskey won't cure you". The Oklahoman. Retrieved 28 November 2023.
- "Definition of Hot Toddy". Princeton WordNet. Retrieved 12 February 2012.
- Moore, Victoria (18 November 2009). How to Drink. Kansas City: Andrews McMeel Publishing LLC. p. 236. ISBN 978-0740785740.
- Slater, Nigel (12 March 2011). "Nigel Slater's classic hot toddy recipe". The Guardian. Retrieved 16 December 2012.
- Poister, John H. (1999). The New American Bartenders Guide (2nd ed.). Signet Reference. p. 612. ISBN 0-451-19782-8.
- "Wisconsin Winter Toddy". Princeton WordNet. Archived from the original on 23 November 2013. Retrieved 12 February 2012.
- "toddy". Online Etymology Dictionary, © 2010 Douglas Harper. Retrieved 21 September 2016.
- Lyons, Paddy (2013). Romantic Ireland: From Tone to Gonne. Cambridge: Cambridge Scholars Publishing. p. 150. ISBN 9781443853583.
- Baraghani, Andy (20 November 2018). "Cold Toddy". Bon Appétit.
