Коктейль Obligatory Brooklyn
Час приготування: 3 хв.
Міцність: 9/10
Кількість1
Obligatory Brooklyn (Облігаторі Бруклін) - авторський алкогольний коктейль на основі віскі з червоним ванільним вермутом, вермутом Ambrato, Maraschino та трав'яними лікерами. Смак у нього насичений і трохи солодкуватий на вході, але далі розкривається сухіше - з виразною гірчинкою трав, кісточковими нотами та теплим пряним післясмаком. Додавання невеликої кількості води пом'якшує міцність і допомагає краще зібрати аромат у келиху, а цедра апельсина підкреслює цитрусовий верх. Вишні в оздобленні тут не просто декоративний штрих: вони перегукуються з Maraschino так само вдало, як оливка в Martini, який особливо любив Вінстон Черчилль.
Склад
- Jack Daniel's Tennessee Whiskey 45 мл
- ванільного червоного вермуту (Vermouth alla vaniglia) 15 мл
- вермуту Ambrato (Martini Riserva Speciale Ambrato) 15 мл
лікеру Amaro (Nonino) 10 мл 
лікеру Мараскіно 7.5 мл - гіркого трав'яного лікеру Clementi Antico (Clementi Antico Elixir) 5 мл
охолодженої води 5 мл
Рецепт коктейлю Obligatory Brooklyn
- Охолодіть келих coupe
- У склянка для змішування відміряйте джиггером 45 мл Jack Daniel's Tennessee Whiskey, 15 мл ванільного червоного вермуту, 15 мл вермуту Ambrato, 10 мл лікеру Amaro, 7,5 мл лікеру Мараскіно, 5 мл гіркого трав'яного лікеру Clementi Antico і 5 мл охолодженої води
- Наповніть склянка для змішування льодом
- Добре перемішайте коктейль барна ложка до сильного охолодження і легкого розбавлення
- Процідіть через стрейнер у охолоджений келих coupe.
Обладнання
Спробуй приготувати цей коктейльі поділись з нами враженнями у коментарях ↓
Поєднання їжі з коктейлем
Найкраще він працює з невеликими солоними закусками, горіхами та хрусткими снеками, які не перебивають гіркувато-солодкий характер напою. Добре пасують м'які сири, витримані сири та прості м'ясні нарізки. Якщо хочеться чогось солодкого, варто обрати шоколадні десерти, мигдальне печиво або пироги з вишнею. Після щільної вечері такий формат особливо доречний.Історія та еволюція коктейлю
Obligatory Brooklyn належить до сучасної хвилі авторських варіацій на класичний Brooklyn, що активно розвивалася наприкінці XX - на початку XXI століття. За характером він спирається на американську барну традицію змішування міцної основи з вермутом, лікером Мараскіно та гіркими акцентами. З часом бармени почали змінювати співвідношення солодких і сухіших компонентів, додаючи складніші трав'яні лікери та різні стилі вермуту. Саме так з'явилися версії з ванільного червоного вермуту, вермуту Ambrato та лікеру Amaro, які зробили профіль глибшим і більш дижестивним.Вплив на культуру
Obligatory Brooklyn виріс із культури коктейльного відродження, коли бари Нью-Йорка, Сан-Франциско та Лондона знову зробили ставку на забуті рецепти з вермутом і гіркими лікерами. Такі напої часто з'являлися в меню закладів, натхненних книжкою The PDT Cocktail Book і хвилею інтересу до довгих барних родоводів. У 2000-х і 2010-х подібний стиль став маркером серйозних коктейльних барів, де гості шукали не яскраву солодкість, а сухіший, складний смак. Назва також відсилає до Brooklyn - району, який у попкультурі закріпився як символ ремісничої барної сцени.Цікаві факти
- Письменник Гарі Реган багато писав про повернення коктейлів із вермутом і гіркими лікерами, і саме такі тексти допомогли публіці заново відкрити родину Brooklyn.
- Девід Вондріч не раз звертав увагу на те, як американські коктейлі початку XX століття будували баланс не на соках, а на вермуті та лікерах - Obligatory Brooklyn продовжує саме цю лінію.
- Бармен Джим Міхан популяризував складні, "тихі" за смаком коктейлі в PDT, і завдяки таким меню гості почали свідомо обирати напої з лікеру Amaro та лікеру Мараскіно.
