Коктейль Pall Mall Martini
Час приготування: 3 хв.
Міцність: 6/10
Кількість1
Pall Mall Martini (Пелл Мел Мартіні) - класичний martini-style коктейль на основі джину, з сухим і солодким вермутом, білим крем-де-мент та апельсиновим біттером. Формула perfect martini дає рівновагу між сухими трав'яними нотами й м'якшою винною солодкістю, а м'ята тут звучить ледь помітно, без ефекту льодяника. Крапля апельсинового біттера та цедра в оздобленні підкреслюють аромат і роблять післясмак виразнішим. Такий стиль martini особливо пасує до передвечірнього келиха, а любов Ноела Коварда до сухих і бездоганно зібраних коктейлів добре пояснює, чому подібні поєднання стали символом вишуканого барного смаку.
Склад
джину 30 мл 
сухого вермуту 30 мл 
солодкого вермуту (Rosso) 30 мл - лікеру білий крém-де-мент 5 мл
- біттеру Orange 1 кр.
Рецепт коктейлю Pall Mall Martini
- Наповніть склянку для змішування льодом
- Відміряйте джиггером і влийте в склянку для змішування 30 мл джину, 30 мл сухого вермуту та 30 мл солодкого вермуту
- Додайте 5 мл лікеру білий крém-де-мент і 1 кр. біттеру Orange
- Добре перемішайте все барною ложкою до охолодження
- Через стрейнер процідіть коктейль у охолоджений келих для мартіні.
Спробуй приготувати цей коктейльі поділись з нами враженнями у коментарях ↓
Поєднання їжі з коктейлем
Найкраще він поєднується з легкими закусками, які не перевантажують смак - солоні снеки, оливки, горіхи або хрусткі крекери. Добре пасують м'які сири та невеликі канапки з нейтральною начинкою. Якщо хочеться чогось солодкого, краще обрати прості шоколадні десерти або тонке пісочне печиво. Такий формат особливо доречний для неквапливого аперитиву ввечері.Історія та еволюція коктейлю
Pall Mall Martini належить до родини варіацій на тему Martini, що активно розвивалися в барній культурі середини XX століття. Його ідея будується на класичному поєднанні джину з сухого вермуту та солодкого вермуту, але з дуже стриманим акцентом лікеру білий крém-де-мент. З часом подачу зробили ще сухішою та холоднішою, а м'ятний штрих - майже символічним. Саме ця стриманість і відрізняє його від більш солодких м'ятних коктейлів.Вплив на культуру
Такі Martini-style напої міцно асоціюються з клубною та готельною культурою Лондона і Нью-Йорка середини XX століття. У кіно епохи післявоєнного глянцю келих Martini часто ставав знаком стриманої розкоші, офісних зустрічей і пізніх вечірок. У джазових барах 1950-1960-х подібні замовлення підкреслювали смак до сухих, точних композицій на основі джину і вермуту. Сьогодні Pall Mall Martini сприймається як місток між суворою класикою та ледь помітною ароматичною грою.Цікаві факти
- Ноел Кауард у своїх п'єсах і публічному образі допоміг закріпити моду на дуже сухі коктейлі в британському міському середовищі - саме в такому контексті Pall Mall Martini звучить особливо доречно.
- Герцог Единбурзький принц Філіп у мемуарних і газетних згадках не раз фігурував у культурі британського аперитиву, де поєднання джину та вермуту вважалося майже етикетною нормою.
- Актор Девід Нівен у своїх спогадах описував світ барів, де цінували холодні, лаконічні напої без зайвої солодкості - це добре пояснює стиль таких варіацій Martini.
