Коктейль South Side Fizz
Час приготування: 5 хв.
Міцність: 7/10
Кількість1
South Side Fizz (Саут Сайд Фізз) - класичний довгий коктейль на основі джину, з м’ятою, лимонним і лаймовим соком та содовою. На смак він яскравий, прохолодний і трав'янистий: м’ята дає свіжий аромат, цитрус додає чітку кислинку, а содова робить текстуру легкою та шипучою. На відміну від щільніших джинових міксів, South Side Fizz п’ється дуже жваво й особливо добре пасує до теплого дня або раннього вечора. Назву South Side часто пов’язують із чиказькими клубами часів сухого закону, тож у келиху є не лише м’ятна свіжість, а й відгомін міської коктейльної легенди.
Склад
Листя м’яти 7 шт. 
джину 60 мл 
лимонного соку 12.5 мл 
лаймового соку 10 мл 
цукрового сиропу (2:1) 15 мл 
содової 75 мл
Рецепт коктейлю South Side Fizz
- Покладіть 7 шт. листя м’яти в шейкер і злегка притисніть барною ложкою, щоб м’ята віддала аромат
- Додайте в шейкер лід
- Влийте 60 мл джину
- Влийте 12,5 мл лимонного соку
- Влийте 10 мл лаймового соку
- Додайте 15 мл цукрового сиропу
- Добре струсіть шейкер, щоб охолодити напій і поєднати смаки
- Процідіть суміш через стрейнер у келих хайбол, наповнений льодом
- Долийте 75 мл содової
- Акуратно перемішайте барною ложкою.
Спробуй приготувати цей коктейльі поділись з нами враженнями у коментарях ↓
Поєднання їжі з коктейлем
Такий освіжаючий довгий напій добре пасує до солоних снеків, оливок і простих закусок на шпажках. Його свіжий характер також вдало поєднується з м'якими сирами, легкими сендвічами та овочевими тартами. Якщо хочеться чогось солодкого, краще обирати не надто важкі десерти - наприклад, лимонну випічку або ягідні тарталетки. У спеку його часто подають поруч із фруктовими тарілками та легкими салатами.Історія та еволюція коктейлю
South Side Fizz зазвичай пов'язують з американською барною традицією початку XX століття, коли напої з джину, цитрусу та зелених трав стали особливо популярними. Вважається, що він виріс із родини South Side та Fizz, поєднавши свіжість листя м’яти з шипучою подачею. З часом бармени змінювали баланс між лимонного соку і лаймового соку, а також ступінь солодкості від цукрового сиропу. У сучасній подачі його частіше роблять легшим і більш ігристим завдяки содової.Вплив на культуру
South Side Fizz часто згадують у контексті сухого закону та клубної культури Чикаго, де напої на основі джину стали частиною міського міфу. У ретро-барах Нью-Йорка та Лондона він повернувся в меню під час хвилі інтересу до класики на початку XXI століття. У серіалах і фільмах про джазову епоху подібні м'ятно-цитрусові фізи регулярно з'являються як маркер денного коктейльного життя. Він також став звичним вибором для літніх вечірок, де потрібен класичний, але невимушений формат.Цікаві факти
- Письменник Ернест Гемінґвей часто асоціюється з м'ятно-цитрусовими коктейлями на основі джину, хоча точні його уподобання щодо South Side Fizz барні історики й досі обговорюють.
- У Чикаго напій інколи пов'язують з Аль Капоне - легенда каже, що яскрава свіжість листя м’яти допомагала маскувати різкість неідеального джину епохи сухого закону.
- Бармен Дейл ДеГрофф згадував South Side серед напоїв, які допомогли повернути інтерес до класики з джину наприкінці XX століття, особливо в нью-йоркських барах.
