Коктейль The Ballad of Cat Ballou
Час приготування: 5 хв.
Кількість1
The Ballad of Cat Ballou (зе белед ов кет белу) - авторський коктейль на основі віскі Jack Daniel's Tennessee Whiskey з вермутом, персиковим лікером, лимонним соком і яєчним білком. У смаку він поєднує стиглий персик, м'яку зернову теплоту віскі та виразну цитрусову свіжість, а білок додає оксамитову текстуру й щільну піну. Газована вода робить напій легшим на ковток, а їстівні квіти, персиковий пил і аромат троянди з персиком у розпилювачі створюють майже парфумерний ефект. Назва відсилає до фільму "Cat Ballou" 1965 року, де Джейн Фонда зіграла одну зі своїх найпомітніших ранніх ролей.
Склад
- Jack Daniel's Tennessee Whiskey 37.5 мл
- вермуту 12.5 мл
персикового лікеру 35 мл 
лимонного соку 25 мл 
яєчного білка 15 мл 
газованої води
Рецепт коктейлю The Ballad of Cat Ballou
- У шейкер додайте 37,5 мл Jack Daniel's Tennessee Whiskey, 12,5 мл вермуту, 35 мл персикового лікеру, 25 мл лимонного соку та 15 мл яєчного білка
- Добре струсіть суміш у шейкері без льоду, щоб яєчний білок спінився
- Додайте в шейкер лід і ще раз інтенсивно струсіть, щоб охолодити коктейль
- Через стрейнер процідіть суміш у склянку Collins
- Долийте газованою водою за смаком
- За бажанням коротко збийте напій у блендері для більш пишної текстури й одразу подавайте.
Спробуй приготувати цей коктейльі поділись з нами враженнями у коментарях ↓
Поєднання їжі з коктейлем
До такого напою добре пасують солоні снеки, горіхи та крекери - вони врівноважують м'який солодкуватий смак. Також вдалим вибором будуть м'які сири, курячі закуски або невеликі сендвічі. Якщо хочеться чогось солодкого, краще обрати легкі фруктові десерти, а не важкі кремові тістечка. Для невимушеної зустрічі також підійдуть тарталетки, оливки та прості канапки.Історія та еволюція коктейлю
The Ballad of Cat Ballou належить до барної хвилі, коли класичні американські основи почали поєднувати з більш м'якими й ароматними компонентами. Ймовірно, такі рецепти набули популярності в другій половині XX століття, коли Jack Daniel's Tennessee Whiskey частіше з'являвся не лише в простих міксах, а й у складніших подачах. З часом варіації змінювали баланс між вермуту, персикового лікеру та лимонного соку, а подачу робили то більш легкою, то більш щільною завдяки яєчного білка. У сучасних барах його нерідко завершують невеликою кількістю газованої води для свіжішого характеру.Вплив на культуру
Назва The Ballad of Cat Ballou прямо відсилає до фільму Cat Ballou 1965 року з Джейн Фондою та Лі Марвіном, тому напій сприймається як частина гри з образами вестерну й голлівудської ностальгії. У барах, що будують меню навколо кіноцитат, такі позиції особливо часто з'являлися в період коктейльного ренесансу 1990-х і 2000-х. Окрему роль відіграв і культурний образ Jack Daniel's Tennessee Whiskey, який у музиці кантрі та рок-сцені Сша давно став знаком невимушеного американського стилю. Саме через це напій легко читається як місток між кінематографом, барною класикою та попкультурою.Цікаві факти
- Фільм Cat Ballou приніс Лі Марвіну премію "Оскар" - рідкісний випадок, коли комедійний вестерн так гучно відзначили академіки.
- Джейн Фонда після Cat Ballou закріпила за собою статус однієї з головних зірок американського кіно 1960-х, і сама назва напою неминуче викликає асоціацію саме з її героїнею.
- Jack Daniel's Tennessee Whiskey не раз згадувався в піснях Джорджа Джонса, Девіда Аллана Коу та інших виконавців кантрі, що зробило його частиною музичного міфу американського Півдня.
