Коктейль Xanthia
Час приготування: 3 хв.
Міцність: 8/10
Кількість1
Xanthia (Ксантія) - дижестивний коктейль на основі джину з вишневим лікером, Yellow Chartreuse та ароматичним біттером. У смаку він поєднує ялівцеву сухість, трав'яну насиченість і виразну вишневу солодкість, яку кілька крапель біттера роблять зібранішою та глибшою. Невелика кількість охолодженої води пом'якшує міцність і допомагає краще відчути пряні та рослинні відтінки. Вишня Luxardo у прикрасі особливо вдало перегукується з характером напою, а назву Xanthia носила одна з муз британського поета Семюела Тейлора Кольріджа.
Склад
джину 20 мл 
вишневого лікеру (De Kuyper Cherry Brandy) 20 мл - лікеру Yellow Chartreuse 20 мл
- ароматичного біттера Abbott's (Tempus Fugit Abbott's Bitters) 2 кр.
охолодженої води 7.5 мл
Рецепт коктейлю Xanthia
- Наповніть склянку для змішування льодом
- Влийте в склянку для змішування 20 мл джину, 20 мл вишневого лікеру та 20 мл лікеру Yellow Chartreuse
- Додайте 2 кр. ароматичного біттера Abbott's і 7,5 мл охолодженої води
- Добре перемішайте все барною ложкою до охолодження та легкого розведення
- Через стрейнер процідіть коктейль у охолоджений келих.
Обладнання
Спробуй приготувати цей коктейльі поділись з нами враженнями у коментарях ↓
Поєднання їжі з коктейлем
Такий напій добре пасує до шоколадних десертів, особливо до брауні, трюфелів або тістечок із насиченим смаком. Також його зручно подати з м'якими сирами та невеликою сирною тарілкою без зайвих добавок. Якщо хочеться чогось простішого, підійдуть солоні снеки, обсмажені горіхи або сухе печиво. Вдалим буде і поєднання з фруктовими десертами, де є вишня, слива чи темні ягоди.Історія та еволюція коктейлю
Xanthia належить до тієї хвилі десертних і післяобідніх міксів, що сформувалися в барній культурі середини XX століття. Його стиль виріс із моди на поєднання джину, трав'яних лікерів і солодших акцентів, коли бармени шукали більш м'який, але все ще складний смак. З часом подачу зробили стриманішою: від більш щедрих порцій води чи льоду перейшли до короткого, охайного сервірування в охолодженому келиху. Сьогодні рецепт цінують саме за баланс між джину, вишневого лікеру та лікеру Yellow Chartreuse.Вплив на культуру
Xanthia не став масовою кінозіркою на рівні Martini чи Negroni, але зберіг помітне місце в колі шанувальників класичних барних книг і ретро-карт. У другій половині XX століття такі напої часто асоціювалися з камерними лаунж-барами, де після вечері замовляли щось трав'яне й солодкувате. Повернення інтересу до архівних рецептів у 1990-х і 2000-х знову вивело Xanthia в меню барів, що працювали з історичною класикою. У сучасній культурі його частіше згадують у контексті відродження forgotten cocktails, ніж у великих фільмах чи поп-піснях.Цікаві факти
- Лікер Yellow Chartreuse давно має майже культовий статус серед музикантів і письменників, бо його впізнаваний трав'яний характер часто згадують як "смак старого бару".
- Барний історик David Wondrich не раз звертав увагу на те, як кілька крапель біттера можуть змінити сприйняття солодких класичних міксів - саме тому ароматичного біттера Abbott's у таких рецептах надає особливої ваги.
- Серед колекціонерів старих барних довідників Xanthia цінують за незвичне поєднання джину з вишневого лікеру та трав'яним лікером, яке не так часто трапляється в відоміших класичних формулах.
