Коктейль Жовта Пташка (Yellow Bird)
Оновлено: 02.09.2026
Час приготування: 5 хв.
Міцність: 6/10
Калорійність170 ккал
Жовта Пташка, вона ж Yellow Bird, а в барних меню часто «желтая птичка» — карибський коктейль на білому ромі з італійським лікером галліано: 30 мл рому, по 15 мл галліано, тріпл-секу і соку лайма. Його збивають у шейкері й подають без льоду в охолодженому келиху. Смак кисло-солодкий, з ваніллю й анісом від галліано, колір золотисто-жовтий, звідси й назва. З 2011 до 2024 року рецепт входив до офіційного списку IBA.
Склад
білого рому 30 мл - галліано 15 мл
лікеру Тріпл-сек 15 мл 
лаймового соку 15 мл
Рецепт коктейлю Yellow Bird
- Охолодіть коктейльний келих: наповніть його льодом на кілька хвилин або поставте в морозилку.
- Наповніть шейкер льодом.
- Відміряйте джиггером 30 мл білого рому і влийте в шейкер.
- Додайте 15 мл галліано.
- Влийте 15 мл лікеру Тріпл-сек.
- Вичавіть свіжий лайм і додайте 15 мл соку.
- Закрийте шейкер і енергійно струшуйте 10–12 секунд, поки стінки не вкриються інеєм.
- Вилийте лід із келиха і процідіть коктейль через стрейнер.
- Прикрасьте кружальцем лайма на краю келиха.
Обладнання
Спробуй приготувати цей коктейльі поділись з нами враженнями у коментарях ↓
Секрети приготування
Лайм тільки свіжий. Пляшковий сік дає гіркоту і пласкість, а в коктейлі з чотирьох складників це одразу чути. Галліано відміряйте точно. Лікер міцний і дуже ароматний: зайві 5 мл, і ваніль з анісом перекриють ром. Струшуйте сильно, 10–12 секунд. Коктейль подають без льоду, тож усе охолодження і розведення відбуваються в шейкері. Келих охолодіть заздалегідь. У теплому келиху напій нагріється за хвилину. Беріть саме білий ром. Золотий чи витриманий додає деревних нот, які тягнуть смак у бік «коричневого» і гасять жовтий колір.Який алкоголь обрати
Ром: легкий білий ром кубинського типу, наприклад Havana Club 3 Años або Bacardí Carta Blanca. Він дає тіло, але не сперечається з лікерами. Галліано: класичний Galliano L'Autentico міцністю 42,3 %. Саме він дає золотий колір і ноти ванілі та анісу. Galliano Vanilla солодший і без анісу, з ним коктейль стає простішим. Тріпл-сек: Cointreau або інший апельсиновий лікер міцністю 35–40 %. Дешеві версії на 15–20 % — це радше сироп, вони зроблять коктейль нудотним.Поєднання їжі з коктейлем
Кислинка лайма і ваніль галліано пасують до морепродуктів: креветок на грилі або севіче. З десертів беріть щось фруктове, манго чи ананас. Важкі шоколадні десерти лікер перекриє.Жовта Пташка і її родичі
| Коктейль | Склад | Чим відрізняється |
|---|---|---|
| Жовта Пташка | білий ром, галліано, тріпл-сек, лайм | короткий, кисло-солодкий, близько 25 % |
| Харві Уолбенгер | горілка, апельсиновий сік, галліано | довгий і легший, галліано плаває зверху |
| Golden Cadillac | галліано, білий лікер какао, вершки | десертний, вершковий |
| Дайкірі | білий ром, лайм, цукровий сироп | той самий каркас без лікерів, сухіший |
| Камікадзе | горілка, тріпл-сек, лайм | та сама формула на горілці, без галліано |
Історія та еволюція коктейлю
Назва прийшла з музики. «Yellow Bird» — англійська версія гаїтянської пісні «Choucoune» на вірш Освальда Дюрана 1883 року. Англійський текст написали 1957 року, і після запису Гаррі Белафонте пісня розійшлася по всьому Карибському басейну. Улітку 1961 року гурт Артура Лаймана випустив свою «екзотичну» версію: вона дійшла до четвертого місця Billboard і щовечора звучала в барі Shell Bar готелю Hawaiian Village у Гонолулу. За однією з версій, саме там на честь пісні почали подавати коктейль із галліано. Найраніша письмова згадка про напій із такою назвою старіша за пісню: 1954 рік, готель Half Moon у Роуз-Голлі на Ямайці. Але той «Yellow Bird» складався з рому, бананового та кавового лікерів і апельсинового соку, тож на сьогоднішній рецепт не схожий. Версію, яку знають сьогодні, запустила реклама. 25 червня 1972 року Galliano надрукував у газеті The Palm Beach Post багатосторінкове оголошення з рецептом: білий ром, галліано, тріпл-сек і сік лайма. Саме ця пропорція розійшлася по барах. У 2011 році Міжнародна асоціація барменів (IBA) внесла Yellow Bird до списку офіційних коктейлів у розділ New Era Drinks у пропорції 30/15/15/15. Під час перегляду списку 2024 року коктейль вилучили, але рецепт IBA залишається загальноприйнятим.Цікаві факти
- Галліано — італійський лікер із Ліворно на ваніллі, анісі й травах. Без нього суміш рому, тріпл-секу і лайма була б прозорою: жовтий колір коктейлю дає саме він.
- У довгій версії від Difford's Guide до рому додають банановий лікер, апельсиновий і ананасовий соки, а подають у високому келиху з бананом, вирізаним у формі пташки.
- Рецепт 1972 року з'явився в той самий період, коли Galliano просував у США Харві Уолбенгер, свій головний рекламний коктейль 1970-х.
