Головна » Коктейлі з ромом » Коктейль Гарячий ром з маслом (Hot Buttered Rum)

Коктейль Гарячий ром з маслом (Hot Buttered Rum)

Оновлено: 24.09.2026

Час приготування: 5 хв.

Міцність: 5/10

185 ккал

Гарячий ром з маслом у скляному келиху для кави з паличкою кориці на тлі каміна

Гарячий ром з маслом (Hot Buttered Rum) — це 60 мл темного рому, по чайній ложці вершкового масла й коричневого цукру, по щіпці кориці, мускатного горіха й гвоздики та 120 мл гарячої води в прогрітому келиху. Смак солодкий і пряний, з маслянистою текстурою, а міцність близько 12–13 %, як у келиха вина. В основі — «Hot Spiced Rum» із книжки Джеррі Томаса 1862 року, лише з сучаснішими прянощами.

Склад

темного рому 60 мл
коричневого цукру 1 ч.л.
розм'якшеного вершкового масла 1 ч.л.
Кориця 1 щіпка
Тертий мускатний горіх 1 щіпка
гвоздики 1 щіпка
гарячої води 120 мл
Паличка кориці (для прикраси)

Рецепт коктейлю Hot Buttered Rum

▢
Прогрійте келих для кави: налийте окропу, зачекайте кілька секунд і вилийте воду.
▢
Покладіть у теплий келих 1 ч. л. коричневого цукру і 1 ч. л. м'якого вершкового масла.
▢
Додайте по щіпці меленої кориці й тертого мускатного горіха.
▢
Всипте щіпку меленої гвоздики і розітріть усе коктейльною ложкою в однорідну пасту.
▢
Відміряйте джигером 60 мл темного рому і влийте в келих.
▢
Долийте 120 мл гарячої води.
▢
Перемішуйте, доки цукор не розчиниться, а масло не розтане.
▢
Прикрасьте паличкою кориці.

Натисніть, щоб додати особисті нотатки

Обладнання

Келих для кави

Джиггер

Коктейльна ложка

Спробуй приготувати цей коктейльі поділись з нами враженнями у коментарях ↓

Секрети правильного гарячого рому з маслом

Келих спершу прогрівають: наливають окропу, чекають кілька секунд і виливають воду. У холодному склі напій швидко вистигає, а пити його треба гарячим.

Масло з цукром і прянощами спершу розтирають ложкою в однорідну пасту, а вже потім заливають ромом і гарячою водою. Так само готують класичну заготовку-«тісто», тільки тут вона на одну порцію.

Difford's Guide бере несолоне масло, але злегка солоне теж підійде: дрібка солі підкреслює смак, і сіль є навіть у заготовці Trader Vic. Воду беріть гарячу, але не щойно з окропу: так напій можна пити одразу, а спирт випаровується менше.

Тонкий шар масла зверху — це нормально: у гарячій воді масло не розчиняється. Перед ковтком напій можна трохи помішати ложкою.

Який ром обрати

Потрібен темний або витриманий ром: його карамельні ноти добре лягають на масло й коричневий цукор. Джеррі Томас брав ямайський ром, Difford's Guide сьогодні бере кубинський семирічний. З білим ромом напій вийде простішим на смак. Пряний ром теж підійде, але в ньому вже є ваніль і прянощі, тож кориці й гвоздики тоді кладіть менше.

Поєднання їжі з коктейлем

Теплий, пряний профіль цього напою чудово поєднується із запеченими десертами, такими як яблучний пиріг або штрудель з корицею. Добре підійдуть також страви з гарбуза — від пирога до ніжного мусу. Як закуску можна обрати витримані сири або горіхову пасту на тостах.

Чим гарячий ром з маслом відрізняється від грогу й тодді

Усе це міцний алкоголь із гарячою водою, але масло кладуть лише в гарячий ром і бурбон з маслом. Воно робить напій густішим і ситнішим, тоді як грог і тодді освіжає кислинка цитрусу.

Напій	Головна відмінність
Гарячий бурбон з маслом	Бурбон і кленовий сироп
Грог	Лайм і мед, без масла
Гарячий Тодді	Віскі, мед і лимон

Історія гарячого рому з маслом

Гарячий ром з маслом пили ще в колоніальній Америці. Тоді в багатьох родинах був власний рецепт, а ром вважали поживним напоєм, що додає сил.

У книжці Джеррі Томаса «How to Mix Drinks» 1862 року є рецепт «Hot Spiced Rum»: чайна ложка цукру, келих ямайського рому, чайна ложка прянощів (духмяного перцю й гвоздики), шматочок масла «завбільшки з половину каштана» і гаряча вода доверху. Поруч стоїть «Hot Rum» — те саме без прянощів, лише з тертим мускатним горіхом зверху.

Пізніше з'явилася заготовка-«тісто»: Trader Vic у своєму Bartender's Guide давав рецепт із фунта коричневого цукру, чверті фунта масла, солі та прянощів — мускатного горіха, кориці й гвоздики.

Масло подобалося не всім. Difford's Guide наводить слова Девіда Ембері: шматок масла змішується з гарячим ромом приблизно так само вдало, як тепла оливкова олія з шампанським. Самі Difford's цей «трохи маслянистий, зігрівальний, пряний» напій люблять. А 17 січня дехто відзначає як День гарячого рому з маслом.

Часті питання про гарячий ром з маслом

Скільки градусів у гарячому ромі з маслом?

Близько 12–13 %. У 60 мл рому міцністю 40 % міститься 24 мл чистого спирту, а разом із водою, маслом і цукром виходить приблизно 190 мл напою. Це рівень келиха вина.

Чи можна приготувати заготовку наперед?

Так. Розітріть м'яке масло з коричневим цукром і меленими прянощами в тих самих пропорціях, загорніть у харчову плівку і зберігайте в холодильнику. На одну порцію беріть приблизно дві чайні ложки суміші, 60 мл рому і 120 мл гарячої води.

Чим замінити воду?

Гарячим сухим сидром — так радить Difford's Guide. Напій стане фруктовішим, з яблучною кислинкою. Солодкий сидр краще не брати: разом із цукром він зробить напій нудотним.