Коктейль Houla Houla Cocktail
Час приготування: 5 хв.
Міцність: 7/10
Кількість1
Houla Houla Cocktail (Хула Хула Коктейль) - класичний цитрусовий коктейль на основі джину з апельсиновим соком, лікером кюрасао та краплею апельсинового біттера. У смаку він рухається від яскравої солодкості стиглого апельсина до сухішого, ялівцевого післясмаку джину, а кілька крапель сольового розчину роблять фруктові ноти виразнішими. На відміну від багатьох соковитих міксів, тут апельсин не ховає базу, а працює разом із нею, додаючи м'якості без втрати характеру. Такий підхід до цитрусових добре пасував би епосі джинових коктейлів, яку так любив Ернест Гемінґвей, хоча сам Houla Houla Cocktail цінують саме за його прямий, сонячний смак.
Склад
джину 45 мл 
апельсинового соку 30 мл - лікеру Кюрасао 15 мл
- біттеру Orange 2 кр.
сольового розчину 4:1 3 кр.
Рецепт коктейлю Houla Houla Cocktail
- Охолодіть келих coupe
- У шейкер додайте лід
- За допомогою джиггера влийте в шейкер 45 мл джину, 30 мл апельсинового соку та 15 мл лікеру Кюрасао
- Додайте 2 кр. біттеру orange і 3 кр. сольового розчину 4:1
- Добре струсіть вміст шейкера до охолодження
- Через стрейнер процідіть коктейль у охолоджений келих coupe.
Спробуй приготувати цей коктейльі поділись з нами враженнями у коментарях ↓
Поєднання їжі з коктейлем
До такого напою добре пасують солоні снеки, легкі канапки та м'які сири. Також він вдало поєднується з морепродуктами, простою закускою з куркою або хрусткими тарталетками. Якщо хочеться чогось солодкого, краще обрати фруктові десерти або легку випічку, а не важкі кремові торти. Для невимушеної вечірки підійдуть і горіхи, і оливки, і цитрусові закуски.Історія та еволюція коктейлю
Houla Houla Cocktail належить до хвилі яскравих цитрусових міксів, що стали популярними в першій половині XX століття, коли джину часто поєднували з фруктовими смаками. Його стиль відсилає до доби, коли бари охоче використовували апельсинового соку та лікеру Кюрасао, щоб зробити сухі міцні напої м'якшими й доступнішими. З часом подачу спростили: від декоративних келихів і щедрих гарнірів перейшли до більш стриманого сервірування. У сучасних версіях нерідко трохи збільшують частку апельсинового соку, щоб смак був соковитішим і круглішим.Вплив на культуру
Houla Houla Cocktail виріс із тієї самої барної моди, що живила захоплення «тропічними» назвами в американських меню міжвоєнного періоду. Такі напої з'являлися в готельних барах, де публіка шукала відчуття подорожі навіть без реальної поїздки. У середині XX століття подібні мікси часто подавали на домашніх коктейльних вечорах, які стали важливою частиною міського дозвілля. Сьогодні інтерес до нього підтримує хвиля повернення до vintage-рецептур і перевидань старих барних книг.Цікаві факти
- Барний історик Дейл ДеҐрофф не раз підкреслював, що старі цитрусові рецепти з джину часто виграють від точнішого балансу соку, ніж це вказували ранні видання.
- Письменник Чарльз Г. Бейкер Jr. у своїх текстах популяризував моду на екзотично названі напої, через що подібні коктейлі краще запам'ятовувалися публіці.
- У голлівудську золоту добу актори й продюсери полюбляли напої з апельсиновими нотами, бо вони здавалися легшими для денних прийомів, ніж суворо сухі мікси.
