Коктейль Manhattan (Sweet)
Час приготування: 5 хв.
Міцність: 8/10
Кількість1
Manhattan (Sweet) (Мангеттен Світ) - класичний алкогольний коктейль на основі бурбону та житнього віскі, з солодким вермутом і ароматичним біттером. У смаку він дає щільну зернову основу, пряність дуба, трав'яну солодкість вермуту та короткий гіркуватий акцент у післясмаку. Поєднання двох видів віскі робить версію Sweet м'якшою й округлішою, але вона все одно зберігає сухий, зібраний характер Manhattan. Саме Manhattan часто замовляв Вінстон Черчилль, а в американському кіно цей коктейль давно став знаком вечірньої барної класики.
Склад
бурбона 45 мл 
житнього віскі 15 мл 
солодкого вермуту 30 мл 
біттеру Ангостура 1 кр.
Рецепт коктейлю Manhattan (Sweet)
- Охолодіть келих coupe, поки готуєте коктейль
- У склянку для змішування додайте лід
- Відміряйте джиггером і влийте 45 мл бурбона, 15 мл житнього віскі та 30 мл солодкого вермуту
- Додайте 1 кр. біттеру Ангостура
- Добре перемішайте барною ложкою до охолодження й легкого розбавлення
- Через стрейнер процідіть коктейль у охолоджений келих coupe.
Обладнання
Спробуй приготувати цей коктейльі поділись з нами враженнями у коментарях ↓
Поєднання їжі з коктейлем
Найкраще він поєднується з солоними снеками, горіхами та простими м'ясними закусками. Добре пасують м'які сири й витримані тверді сири, які не губляться на тлі насиченого смаку. Якщо хочеться чогось солодкого, варто обрати шоколадні десерти або випічку з карамельними нотами. А от дуже гострі страви краще залишити для іншого напою.Історія та еволюція коктейлю
Manhattan сформувався в американській барній культурі наприкінці XIX століття, коли змішані напої на основі віскі ставали дедалі популярнішими. З часом бармени почали змінювати баланс між бурбона, житнього віскі та солодкого вермуту, через що з'явилися сухіші, солодші й так звані perfect-версії. Подача теж еволюціонувала: від невеликих коктейльних келихів до сучасних coupe і Nick & Nora. Незмінною залишилася роль біттеру Ангостура, який задає впізнаваний контур смаку.Вплив на культуру
У XX столітті Manhattan став одним із головних символів вечірнього міського бару, особливо в Нью-Йорку та Чикаго. Його регулярно замовляють персонажі американських фільмів і серіалів про ділове та світське життя - від класичного нуару до сучасних драм. Напій міцно асоціюється з образом людини, яка п'є повільно й вибирає перевірену класику. Саме тому він часто з'являється в закладах із ретро-картою та в меню, натхненних довоєнною коктейльною сценою.Цікаві факти
- Вінстон Черчилль часто згадується в барних історіях поруч із Manhattan, хоча достеменних підтверджень його особистої прихильності саме до цього напою небагато - легенда живе окремо від фактів.
- У книжках і мемуарах середини XX століття Manhattan часто фігурує як улюблений вибір газетярів, політиків і театральної публіки Нью-Йорка.
- Френк Сінатра та коло артистів епохи lounge допомогли закріпити моду на віскі-коктейлі, і Manhattan став частиною цього нічного міського образу.
