Коктейль Sangaree (Sangria)
Час приготування: 5 хв.
Міцність: 5/10
Кількість1
Sangaree (Sangria) - винний коктейль на основі бренді та червоного вина, з апельсиновим і лимонним соком, лікером Кюрасао та содовою. У смаку він поєднує ягідну терпкість вина, м'яку солодкість сиропів і свіжий цитрусовий акцент. Скибочки полуниці, апельсина, лимона та гілочки м'яти роблять аромат яскравішим і надають келиху літнього настрою. Такий формат фруктового винного напою особливо полюбляв Ернест Гемінґвей, який часто звертався до іспанських мотивів у своїх подорожах і текстах.
Склад
бренді (іспанський) 15 мл - лікеру Кюрасао 15 мл
червоного вина (Rioja - Campo Viejo) 90 мл 
апельсинового соку 30 мл 
лимонного соку 10 мл 
цукрового сиропу (2:1) 5 мл - коричного сиропу (Monin Cinnamon, Giffard Cannelle) 2.5 мл
содової 22.5 мл
Рецепт коктейлю Sangaree (Sangria)
- Наповніть склянку для змішування льодом
- Влийте 15 мл бренді
- Додайте 15 мл лікеру Кюрасао
- Влийте 90 мл червоного вина
- Додайте 30 мл апельсинового соку
- Влийте 10 мл лимонного соку
- Додайте 5 мл цукрового сиропу
- Влийте 2,5 мл коричного сиропу
- Акуратно перемішайте барною ложкою до охолодження
- Процідіть через стрейнер у келих
- Додайте 22,5 мл содової
- Легко перемішайте барною ложкою.
Обладнання
Спробуй приготувати цей коктейльі поділись з нами враженнями у коментарях ↓
Поєднання їжі з коктейлем
Найкраще такий напій працює з простими літніми закусками - солоні снеки, оливки, горіхи та невеликі бутерброди. Добре пасують м'які сири, фрукти й легкі м'ясні нарізки, особливо для компанії на терасі або пікніку. Якщо хочеться чогось ситнішого, варто обрати страви з гриля без надто гострих соусів. А на десерт доречні ягідні пироги або не надто солодкі фруктові десерти.Історія та еволюція коктейлю
Sangaree вважають одним із давніх винних змішаних напоїв, що з'явився ще в колоніальну добу та був відомий у англомовному світі задовго до сучасної Sangria. Ранні версії будувалися навколо червоного вина, інколи з додаванням бренді, цукру та спецій, а подавалися як охолодженими, так і кімнатної температури. З часом формат став більш фруктовим і легким, а в келих почали частіше додавати апельсинового соку, лимонного соку та содової. Саме так старовинний шаблон поступово зблизився з тим стилем, який сьогодні асоціюють із літніми глечиками та вечірками.Вплив на культуру
У XIX столітті Sangaree регулярно з'являвся в американських барних довідниках поряд із тодішніми пуншами та коблерами, тобто був частиною повсякденної питної культури. Пізніше масова популярність Sangria різко зросла після Всесвітньої виставки в Нью-Йорку 1964 року, де іспанська подача з червоного вина стала впізнаваною для широкої публіки Сша. У кіно та телебаченні другої половини XX століття глечик такого напою часто використовували як короткий візуальний знак літньої вечірки, відпочинку на патіо або неформального барбекю. У сучасних барах інтерес до Sangaree повернувся разом із модою на історичні рецепти та класичні винні мікси.Цікаві факти
- Джеррі Томас включив Sangaree до своїх барних книг XIX століття - це один із маркерів того, що напій був справжньою класикою своєї епохи.
- Письменник Чарльз Діккенс згадував подібні винні та пряні змішані напої у контексті товариських застіль - саме в такому культурному середовищі Sangaree почувався природно.
- Після виставки 1964 року в Нью-Йорку американські газетні колонки про їжу й напої почали масово друкувати домашні версії Sangria, що фактично затьмарило старішу назву Sangaree.
