Коктейль Безалкогольний мохіто (Virgin Mojito)
Оновлено: 03.09.2026
Час приготування: 5 хв.
Міцність: 0/10
Калорійність65 ккал
Безалкогольний мохіто (Virgin Mojito) — це кубинський мохіто без рому: 10 листків м’яти, 25 мл лаймового соку, 20 мл цукрового сиропу і 120 мл содової на дробленому льоду. М’яту лише злегка притискають, тому напій виходить свіжим і трав’янистим, без гіркоти. Кислинка лайму, трохи солодкості й бульбашки роблять його зручним літнім напоєм для тих, хто не п’є алкоголь, і для дитячого столу.
Склад
Листя м’яти 10 шт 
лаймового соку 25 мл 
цукрового сиропу 20 мл 
содової 120 мл
Рецепт коктейлю Virgin Mojito
- Покладіть у хайбол 10 листків м’яти
- Відміряйте джиггером і влийте 25 мл лаймового соку
- Додайте 20 мл цукрового сиропу
- Притисніть м’яту мадлером два-три рази, лише щоб вона віддала аромат, і не розтирайте її на кашу, інакше напій гірчитиме
- Наповніть склянку дробленим льодом
- Долийте 120 мл холодної содової
- Перемішайте барною ложкою один раз знизу вгору, щоб м’ята розійшлася по склянці
- Прикрасьте гілочкою м’яти і кружальцем лайма
Обладнання
Спробуй приготувати цей коктейльі поділись з нами враженнями у коментарях ↓
Секрети приготування безалкогольного мохіто
Без рому напою нічим сховати помилки, тому все вирішують м’ята, лід і температура содової. М’яту притискайте, а не розтирайте. Два-три легкі натискання мадлером, і листя віддає аромат. Якщо терти його на кашу, з листя виходить хлорофіл, мохіто гірчить, а в склянці плавають зелені шматки. Difford’s Guide у всій родині мохіто пише те саме: злегка притиснути, лише щоб пом’яти. Перед тим як класти м’яту в склянку, плесніть пучком по долоні: так вона пахне сильніше. Лайм тільки свіжий. 25 мл соку дає один невеликий лайм. Сік із пляшки або лимонна кислота роблять напій пласким. Любите кисліше — покладіть у склянку ще й дві часточки лайма разом із м’ятою. Лід беріть дроблений. Він швидко охолоджує напій і тримає м’яту всередині склянки, а не дає їй спливти нагору. Немає дробленого: складіть кубики в рушник і кілька разів ударте качалкою. Содова має бути з холодильника і відкрита щойно. Тепла або видихана вода забирає в мохіто головне, шипіння. Доливайте її останньою і мішайте один раз, знизу вгору, а не збивайте. Цукровий сироп можна замінити цукром: 20 мл сиропу — це приблизно 2 ч. л. цукру. Тоді спершу розітріть цукор із лаймовим соком, поки він не розчиниться, і лише потім додавайте м’яту.Зі Спрайтом, полуницею чи яблуком: варіанти
Зі Спрайтом. Найпоширеніший домашній варіант: замість содової і сиропу долийте 120 мл Спрайту або іншого лимонно-лаймового лимонаду. Виходить солодше і простіше, бо цукор уже всередині. Для дитячого свята це зазвичай зручніше за сироп. Полуничний. Розімніть 3–4 полуниці разом із м’ятою, решту робіть за рецептом. Ягоди дають рожевий колір і трохи солодкості, тому сиропу вистачить 15 мл. Яблучний. У 2002 році бармен Тоні Конільяро в лондонському барі Isola зробив Temperance Apple Mojito: 12 листків м’яти, по 15 мл лаймового і лимонного соку, 22,5 мл густого цукрового сиропу, 90 мл каламутного яблучного соку і содова зверху. Рецепт є на Difford’s Guide, і це один із небагатьох безалкогольних мохіто з відомим автором. Імбирний. Замість содової візьміть імбирне пиво: у Difford’s така версія називається Ginger No-jito. Гострий імбир добре тримає лайм і м’яту, напій виходить різкішим.Поєднання їжі з коктейлем
Безалкогольний мохіто працює як лимонад: ріже жир і освіжає. Тому до нього добре йдуть шашлик і бургери, гострі тайські салати, табуле й спринг-роли з овочами. На дитячому столі йому пасують фрукти й морозиво, а на дорослому він заміняє мохіто тим, хто за кермом.Чим відрізняється від інших мохіто
| Коктейль | Відмінність |
|---|---|
| Безалкогольний мохіто | без рому, 0/10, близько 65 ккал |
| Мохіто | 45 мл білого рому, 3/10 |
| Royal Mojito | ігристе вино замість содової |
| Мохіто з білим вином | біле сухе вино і менше рому |
| Cream Mojito | херес і менше рому |
Історія та еволюція коктейлю
Безалкогольний мохіто не має власної дати народження: це той самий кубинський мохіто, з якого прибрали ром. Тому його історія — це історія мохіто. За легендою, попередником напою був «Ель Драке» 1586 року: суміш тростинного самогону агуардієнте, цукру, лайму і м’яти, яку нібито пили моряки Френсіса Дрейка на Кубі як ліки. Документів про це немає. Перші друковані рецепти з’явилися значно пізніше: «Mojo Criollo» у 1927 році і «Mojo de Ron» у книзі Хуана Ласи 1929 року, а в меню гаванського бару Sloppy Joe’s 1931–1932 років мохіто вже подавали і на ромі, і на джині. Бар La Bodeguita del Medio називає себе батьківщиною мохіто, але відкрився він лише в 1942 році, а цю назву отримав у 1950-му. Напис «Мій мохіто в La Bodeguita, мій дайкірі в El Floridita», який приписують Хемінгуею, у його листах і книжках не знайдений. Difford’s Guide називає обидві історії міськими легендами. Безалкогольні коктейлі теж не новина: у першій американській барній книзі Джеррі Томаса 1862 року був розділ напоїв для тверезників, temperance drinks. Слово «mocktail» словник Merriam-Webster датує 1916 роком. Сучасні безалкогольні мохіто пішли з барів початку 2000-х: яблучну версію Тоні Конільяро зробив у Лондоні в 2002 році. Далі попит ріс разом із модою на тверезість: за даними, які наводить Вікіпедія, кількість безалкогольних напоїв у меню американських барів і ресторанів зросла на 35 % за 2016–2019 роки. В Україні той самий рух: київський Saint Bar у 2025 році розповідав AIN, що частка безалкогольних коктейлів у його продажах зросла з 1/30 до 1/20.Цікаві факти
- Мохіто входить до списку IBA в категорії «сучасна класика», а безалкогольної версії в IBA немає: рецепт на iba-world.com згадує тільки ром.
- Назва Nojito (у Difford’s пишуть No-jito) складена з «no» і «mojito». Слово «virgin» для безалкогольних коктейлів у Вікіпедії стоїть поруч із «temperance drink» і «zero-proof».
- Походження слова «мохіто» пояснюють двома способами: від іспанського mojar («змочувати») або від слова mojo, яке на Кубі пов’язують із цукровими плантаціями.
- У версії BBC Good Food з однією столовою ложкою цукру на дві порції у склянці лише 34 ккал і 9 г цукру. Майже всі калорії мохіто — це цукор.
