Головна » Безалкогольні коктейлі » Коктейль Безалкогольний глінтвейн (Non-Alcoholic Mulled Wine)

Коктейль Безалкогольний глінтвейн (Non-Alcoholic Mulled Wine)

Оновлено: 04.09.2026

Час приготування: 5 хв.

Міцність: 0/10

120 ккал

Коктейль Безалкогольний глінтвейн (Non-Alcoholic Mulled Wine) на виноградному соку з апельсином, бадьяном і корицею в скляному кухлі

Безалкогольний глінтвейн — той самий зимовий напій зі спеціями, тільки замість вина в ньому червоний виноградний сік: 180 мл соку, 20 мл апельсинового і 10 мл лимонного, паличка кориці, 2 гвоздики, зірочка бадьяну і дві скибочки апельсина. Смак близький до класичного глінтвейну, але його можна давати дітям і пити за кермом. Готується за 5 хвилин.

Склад

виноградного соку 180 мл
апельсинового соку 20 мл
лимонного соку 10 мл
Кориця 1 шт
гвоздики 2 шт
Зірчастий аніс 1 шт
Скибочка апельсину 2 шт

Рецепт коктейлю Non-Alcoholic Mulled Wine

▢
Прогрійте термостійкий келих гарячою водою і вилийте її.
▢
Відміряйте джиггером і влийте в сотейник 180 мл червоного виноградного соку.
▢
Додайте 20 мл апельсинового соку і 10 мл лимонного соку.
▢
Покладіть паличку кориці і 2 гвоздики.
▢
Додайте зірочку бадьяну і 2 скибочки апельсина.
▢
Прогрійте на малому вогні до 75–80 °C, до появи пари; до кипіння не доводьте.
▢
Процідіть у прогрітий келих і прикрасьте свіжою скибочкою апельсина.

Натисніть, щоб додати особисті нотатки

Обладнання

Термостійкий келих

Сотейник

Барна ложка

Джиггер

Спробуй приготувати цей коктейльі поділись з нами враженнями у коментарях ↓

Секрети безалкогольного глінтвейну

Беріть темний виноградний сік без цукру в складі, бажано прямого віджиму: він дає і колір, і кислинку, найближчі до вина. Лимонний сік тут не для смаку лимона, а щоб зняти нудотну солодкість соку, без нього напій виходить як компот. Спеції кладіть цілими і не тримайте на вогні довше п'яти хвилин, а після прогріву дайте постояти під кришкою. Кип'ятити необов'язково уникати так суворо, як із вином, спирту тут немає, але кипіння вбиває аромат кориці й апельсина, тож зупиняйтесь на 75–80 °C.

Чим замінити виноградний сік

Гранатовий сік дає більш терпкий і «дорослий» смак, вишневий — солодший і яскраво-червоний, яблучний перетворює напій на щось ближче до сидру. Можна змішати: 120 мл виноградного і 60 мл вишневого. Каркаде або міцний чорний чай теж працюють як база, тоді меду знадобиться 1–2 чайні ложки.

Поєднання їжі з коктейлем

Імбирне печиво, штрудель, запечені яблука з корицею, сирна тарілка з твердими сирами. На дитячому святі — мандарини й горіхи.

Варіації

Безалкогольний глінтвейн — варіація класичного глінтвейну на червоному вині. Інші версії на сайті: білий глінтвейн з лимоном і чеський глінтвейн зі сливовицею.

Історія

Окремої історії в безалкогольного глінтвейну немає: це домашня заміна винного напою для дітей, водіїв і тих, хто не п'є. На різдвяних ярмарках Німеччини, Австрії та Чехії поруч із Glühwein продають Kinderpunsch, «дитячий пунш» на фруктовому чаї зі спеціями, і саме він для дітей грає роль глінтвейну.