Коктейль Цезар (Caesar)
Оновлено: 05.09.2026
Час приготування: 5 хв.
Міцність: 2/10
Калорійність135 ккал
Цезар (Caesar) — головний коктейль Канади: 45 мл горілки і 150 мл соку Кламато (томатний сік із бульйоном молюсків) з вустерширським соусом і табаско, у хайболі з льодом і ободом із селерової солі. Це близький родич Кривавої Мері, але з легким морським відтінком і не таким щільним тілом. У Канаді його п'ють на бранч.
Склад
горілки 45 мл - соку Кламато 150 мл
вустерширського соуса 5 мл 
соусу Табаско 2 мл
Рецепт коктейлю Caesar
- Зробіть обід: проведіть часточкою лайма по вінцю хайбола і вкрутіть його в селерову сіль на блюдці.
- Обережно наповніть склянку льодом, не зачепивши обід.
- Відміряйте джигером і влийте 45 мл горілки.
- Додайте 5 мл вустерширського соуса.
- Капніть 2 мл соусу Табаско.
- Долийте 150 мл крижаного соку Кламато й перемішайте барною ложкою знизу вгору.
- Прикрасьте стеблом селери й часточкою лайма. Подавайте одразу.
Обладнання
Спробуй приготувати цей коктейльі поділись з нами враженнями у коментарях ↓
Секрети приготування
- Обід робіть першим: проведіть часточкою лайма по вінцю склянки і вкрутіть його в насипану на блюдце селерову сіль.
- Кламато має бути крижаним — тримайте банку в холодильнику, а не додавайте зайвий лід.
- Не шейкайте: томатні коктейлі «перекочують» (roll) із шейкера в шейкер або просто збирають у склянці й перемішують ложкою.
- Спецій кладіть спершу менше, ніж хочеться: досолити й доперчити можна завжди, а виправити пересолений Цезар — ні.
Який алкоголь обрати
Нейтральна горілка 40% без ароматики. Гострі версії роблять на перцевій горілці, але класика — чиста.Поєднання їжі з коктейлем
Цезар створений для бранчу: яєчня з беконом, тости, картопляні драники. Добре працює з крилами барбекю і будь-яким грилем. У Канаді його часто подають до морепродуктів — креветок і устриць.Цезар проти Кривавої Мері
| Цезар | Кривава Мері | |
|---|---|---|
| Сік | Кламато (томат + молюски) | томатний |
| Батьківщина | Канада, 1969 | США/Європа, 1920-30-ті |
| Обід склянки | селерова сіль | зазвичай без |
| Тіло | легше, солонувато-морське | щільніше, овочеве |
Історія та еволюція коктейлю
Цезар придумав Волтер Челл, менеджер ресторанів готелю Calgary Inn (нині Westin) у Калгарі. 1969 року до відкриття італійського ресторану Marco's він шукав фірмовий напій і відштовхнувся від спагеті алле вонголе: з'єднав томатний сік, бульйон молюсків, горілку і спеції. Ім'я, за словами самого Челла, дав постійний гість-англієць, який скуштував і сказав: «Волтере, це збіса добрий кривавий Цезар». За п'ять років напій став найпопулярнішим міксом Калгарі й розійшовся всією Канадою. У 1994-му 70% канадських продажів соку Clamato йшло саме на Цезарі.Цікаві факти
- Цезар — неофіційний національний коктейль Канади; за її межами він досі рідкість.
- Канадські бари змагаються в божевільних гарнірах до Цезаря — від смужок бекону до цілих бургерів на шпажці.
- Virgin Caesar — безалкогольна версія — стандартний напій канадських сніданкових меню.
