Коктейль Хрещений батько (Godfather)

Оновлено: 29.09.2026

Час приготування: 2 хв.
Міцність: 8/10
Калорійність145 ккал
Коктейль Хрещений батько (Godfather) у склянці олд-фешен з льодом
Хрещений батько (Godfather) — коктейль з двох інгредієнтів: 45 мл шотландського віскі і 15 мл лікеру амаретто, тобто три частини віскі на одну частину лікеру. Мигдальна солодкість амаретто пом'якшує віскі, але напій лишається міцним: близько 30 % разом із талою водою. Готують його просто в склянці олд-фешен з льодом, без шейкера.

Склад

Рецепт коктейлю Godfather
 

  • Наповніть склянку олд-фешен кубиками льоду доверху або покладіть у неї один великий кубик.
  • Влийте 45 мл шотландського віскі.
  • Додайте 15 мл лікеру амаретто.
  • Перемішайте барною ложкою кілька разів по колу, щоб віскі й амаретто з'єдналися й охололи.
  • Подавайте одразу, без прикраси.
Натисніть, щоб додати особисті нотатки

Обладнання

Келих Old Fashioned Glass
Склянка Old Fashioned
Барна ложка
Барна ложка
Спробуй приготувати цей коктейльі поділись з нами враженнями у коментарях ↓

Секрети правильного Хрещеного батька

Пропорція в нас 3:1: 45 мл віскі на 15 мл амаретто. Таку ж вважає найкращою і Difford's: лікеру рівно стільки, щоб зняти різкість віскі. В інших рецептах трапляються і рівні частини, і 4:1, а Disaronno радить 2:1.
Лід у склянці й охолоджує коктейль, і розбавляє його. Беріть свіжий твердий лід з морозилки або один великий кубик: він тане повільніше. Перемішуйте недовго, щоб напій охолов, але не став водянистим.
У Difford's метод трохи інший: віскі з амаретто перемішують на льоду в окремій склянці, проціджують на свіжий лід і віджимають над коктейлем олії апельсинової цедри. Так легше контролювати розбавлення, а цедра додає цитрусовий аромат. Пропорція при цьому та сама.

Який віскі й амаретто обрати

Для основи Difford's бере купажований (blended) шотландський віскі, тобто суміш солодових і зернових віскі. Торф'яний скотч теж підійде, але тоді в коктейлі буде помітний запах диму.
Амаретто — італійський лікер з мигдальним смаком. Залежно від бренду його роблять з абрикосових кісточок, гіркого мигдалю, персикових кісточок або з мигдалю. Міцність амаретто зазвичай 21–28 %.

Поєднання їжі з коктейлем

Чудово розкривається з мигдальним або шоколадним печивом, які підкреслюють теплі горіхові ноти. Чудовим вибором стануть також витримані сири, як-от пекоріно чи пармезан, з їхнім інтенсивним смаком і легкою пікантністю. Для м'ясних закусок можна вибрати прошуто або сиров'ялену яловичину, які додадуть солонуватий контраст до солодкого післясмаку коктейлю.

Родина Хрещеного батька

У всіх цих коктейлів та сама основа: міцний алкоголь плюс амаретто. До родини Difford's зараховує ще The Boss з бурбоном і Godchild з бренді.
Коктейль Чим відрізняється
Хрещена мати (Godmother) горілка замість віскі
French Connection коньяк замість віскі, 1:1
Godfather Sour лимонний сік і білок
Fat Godfather 2:1 і бочковий біттер
Усі варіації, зокрема з колою і з торф'яним віскі, зібрано в блоці «Інші варіації Godfather» нижче.

Історія

Хрещений батько — коктейль 1970-х. Назва відсилає до «Хрещеного батька»: роман Маріо П'юзо вийшов 1969 року, а перший фільм — у березні 1972-го. Хто і де вперше змішав цей напій, невідомо.
Найдавніший записаний рецепт Difford's знаходить у книжці Браяна Рі «Brian's Booze Guide» 1976 року: 1,5 унції скотчу на 1 унцію амаретто. 1977 року коктейль з'явився в «Jones' Complete Barguide» Стенлі Джонса, а в 1980-х — у багатьох барних книжках.
За версією бренду Disaronno, це був улюблений коктейль Марлона Брандо, який зіграв дона Віто Корлеоне. Інших джерел, які б це підтверджували, ми не знайшли.

Часті питання

Скільки градусів у Хрещеному батьку?

Близько 30 %. У 45 мл віскі міцністю 40 % є 18 мл спирту, у 15 мл амаретто міцністю 28 % — ще близько 4 мл. Разом 22 мл спирту на 60 мл, тобто 37 %. Лід, підтанувши, додає води, і в склянці виходить приблизно 30 %.

Чим Хрещений батько відрізняється від Олд Фешн?

За Difford's, це по суті Олд Фешн на скотчі, де замість цукру солодить ароматний лікер. У класичному Олд Фешні віскі підсолоджують цукром і додають біттер. Тут солодить амаретто, а біттер не обов'язковий: Difford's лише допускає дві краплі.

Чи є Хрещений батько в списку IBA?

Ні, у чинному офіційному списку IBA його немає (перевірено у вересні 2026 року). Зате там є French Connection за тією самою схемою: 35 мл коньяку і 35 мл амаретто просто в склянці з льодом.

Як зробити Хрещеного батька м'якшим?

Додайте більше амаретто, аж до рівних частин. Коктейль стане солодшим і трохи слабшим, бо амаретто слабший за віскі. Це все ще Хрещений батько: пропорції в різних рецептах різняться.

Джерела

Інші варіації Godfather

Спробуй популярні коктейлі

Схожі коктейлі

Підписатися
Сповістити про
guest
0 Коментарі
Вбудовані Відгуки
Переглянути всі коментарі
Підібрати коктейль
Підібрати коктейль
Прокрутити вгору