Головна » Коктейлі з кавою » Коктейль Бамбл (Bumble) — кава з апельсиновим соком

Коктейль Бамбл (Bumble) — кава з апельсиновим соком

Оновлено: 13.09.2026

Рейтинг: 5 (1 оцінка)

Час приготування: 3 хв.

Міцність: 0/10

85 ккал

Коктейль Бамбл (Bumble) — кава з апельсиновим соком: апельсиновий сік з льодом і темний шар еспресо у хайболі з кружальцем апельсина

Бамбл — холодна кава на апельсиновому соку: 180 мл соку і 60 мл еспресо на льоду. Кава лишається темною смугою зверху, поки напій не перемішають.

На смак це цитрус із гіркуватим кавовим хвостом, приблизно як апельсин із чорним шоколадом. Алкоголю немає, приготування займає три хвилини.

Склад

апельсинового соку 180 мл
кави Еспресо 60 мл

Рецепт коктейлю Bumble

▢
Зваріть подвійне еспресо (60 мл) і лишіть охолонути, поки воно не стане ледь теплим. Гаряча кава розтопить лід, і напій вийде водянистим.
▢
Наповніть хайбол льодом.
▢
Відміряйте 180 мл холодного апельсинового соку і влийте в склянку.
▢
Тепер повільно вилийте еспресо поверх соку, найкраще по барній ложці. Кава легша за солодкий сік, тому ляже окремим темним шаром.
▢
За бажання покладіть на край склянки кружальце апельсина. Подавайте одразу і перемішайте перед першим ковтком: шари тут для вигляду, смак збирається тільки разом.

Натисніть, щоб додати особисті нотатки

Обладнання

Хайбол

Джиггер

Барна ложка

Спробуй приготувати цей коктейльі поділись з нами враженнями у коментарях ↓

Секрети приготування

Еспресо має бути холодним або ледь теплим. Гаряча кава топить лід, розбавляє сік і розмиває шар: напій виходить каламутним і водянистим.

Сік беріть свіжовичавлений, 180 мл — це приблизно три середні апельсини. Пакетований теж підійде, але він зазвичай солодший, тож кави тоді можна взяти трохи більше.

Лийте каву повільно, по барній ложці. Від різкого струменя шари перемішаються ще до подачі.

Цукор тут зазвичай зайвий, сік солодкий сам. Якщо апельсини кислі, розмішайте чайну ложку цукрового сиропу в соку до того, як вливати каву.

Яку каву і який сік брати

Базовий варіант — подвійне еспресо з темнішої обсмажки. Воно дає щільну гіркоту, яка тримається проти солодкого соку. Світла обсмажка з вираженою кислотністю накладається на кислий сік, і напій виходить різким.

Без еспресо-машини зваріть каву в гейзері або френч-пресі й візьміть 60 мл найміцнішого, що вийшло. Розчинна теж працює: дві чайні ложки на 60 мл окропу, повністю охолодити. Смак буде простіший, без щільної кавової гіркоти.

Сік підійде будь-який апельсиновий, але з м'якоттю він мутний і шар видно гірше. Якщо готуєте на фото, процідіть сік через ситечко.

Поєднання їжі з коктейлем

Бамбл найлогічніше лягає на сніданок: і кава, і апельсиновий сік там уже звичні. Найкраще він працює з жирною випічкою на кшталт круасана чи млинців — кислий сік ріже масло, а кава підхоплює солодке.

До яєчні з беконом або сирних тостів напій теж пасує, але тоді варто зробити його кавовішим і взяти менше соку.

Не ставте поруч десерти, у яких уже є кава чи шоколад. Тірамісу й Бамбл звучать однаково, і напій просто перестає читатися.

Схожі напої

Напій	Чим відрізняється
Еспресо Тонік	Замість соку 200 мл тоніку: гіркота хініну й бульбашки
Викрутка	Той самий апельсиновий сік, але з горілкою замість кави
Ірландська кава	Гаряча, з віскі й вершками. Протилежність за температурою
Bumble Bee	Шаруватий шот на самбуці й кавовому лікері. Інший напій, попри схожу назву

Історія та еволюція коктейлю

Хто змішав каву з апельсиновим соком першим, невідомо: у напою немає ні автора, ні дати. У січні 2020 року американське видання ARLnow писало про кав'ярню в Арлінгтоні, яка привезла зі Східної Європи саме таку комбінацію — апельсиновий сік, еспресо і трохи карамелі на льоду.

Вірусним Бамбл став у березні 2022-го, коли ролики з ним розійшлися в TikTok. Кавове видання Sprudge тоді розібрало тренд і після власних проб порадило пропорцію один до одного: стільки ж еспресо, скільки соку.

Звідки взялася назва, теж достеменно невідомо. Найпоширеніше пояснення — смугастий вигляд напою, як у джмеля (англійською bumblebee), але першоджерела цієї версії немає.

Є в цієї ідеї й український родич. 2016 року київський баріста Вадим Грановський зробив Flat red: еспресо на апельсиновому та гранатовому соках, підігрітих приблизно до 55 °C і збитих, як молоко. Тобто теплий варіант поєднання оформився в Києві ще до вірусної хвилі.

Цікаві факти

Кава тримається зверху не через температуру, а через густину. В апельсиновому соку розчинено близько 8–9 г цукру на 100 мл, і це робить його помітно важчим за воду. Еспресо — майже вода, тому воно спливає.

На Difford's Guide є алкогольний тезка, Bumble Russian: 30 мл горілки, 30 мл кавового лікеру Galliano Espresso і 30 мл апельсинового соку. Спільного з холодним Бамблом у нього лише сік та кавовий тон.

Sprudge у своєму матеріалі жартував, що напій логічніше було б назвати Espresso Sunrise. Виявилося, що цю назву вже подали на реєстрацію як торгову марку. Помаранчевий градієнт у Текілі Санрайз, до речі, дає не кава, а важчий гренадин, який осідає на дно.

Часті питання

Чи є в Бамблі алкоголь?

Немає. Це сік і кава, тому напій підходить і дітям, і тим, хто за кермом. Кофеїн у ньому, звісно, є — рівно стільки, скільки в подвійному еспресо.

Скільки калорій у порції?

Близько 85 ккал, і майже всі вони з соку: 180 мл апельсинового соку дають приблизно 80 ккал, еспресо — 2–3 ккал. Чайна ложка цукру або сиропу додасть ще 15–20 ккал.

Чому шари змішалися одразу?

Причин зазвичай три: кава була гаряча, її вилили різким струменем або в склянці замало льоду. Лід гальмує струмінь, тому насипайте його щедро.

Чи можна зробити Бамбл теплим?

Можна, але це вже інший напій: без льоду шари не тримаються, та й теплий сік смакує інакше. Готовий рецепт теплої версії — київський Flat red, де соки спершу підігрівають і збивають.

Пити перемішаним чи через трубочку?

Як зручніше. Перемішаний Бамбл дає рівний цитрусово-кавовий смак. Якщо пити через трубочку з дна, спершу йде чистий сік, а кавовий шар лишається наостанок.