Коктейль Домашній лимонад (Homemade Lemonade)
Оновлено: 07.09.2026
Час приготування: 3 хв.
Міцність: 0/10
Калорійність130 ккал
Домашній лимонад (Homemade Lemonade) — це найпростіший негазований лимонад із трьох складників: 50 мл свіжого лимонного соку, 30 г цукру і 200 мл холодної води на склянку з льодом. Цукор розчиняють прямо в соку, без варіння сиропу, тому напій готовий за три хвилини.На смак це чиста лимонна кислинка, рівно стільки солодкості, щоб її пом'якшити, і багато холоду. Підходить дітям, водіям і спекотному дню, а на компанію легко масштабується в глечик на літр.
Склад
лимонного соку 50 мл 
цукру 30 г - холодної води 200 мл
Рецепт коктейлю Homemade Lemonade
- Відміряйте джиггером і влийте у хайбол 50 мл свіжовичавленого лимонного соку (сік одного великого або двох середніх лимонів).
- Всипте 30 г цукру (приблизно півтори столові ложки) і розмішуйте барною ложкою, доки кристали повністю не розчиняться: кислий сік розчиняє цукор і без нагрівання.
- Наповніть склянку кубиками льоду.
- Долийте 200 мл холодної води й перемішайте ще раз знизу вгору.
- Прикрасьте кружальцем лимона на бортику й гілочкою м'яти.
Натисніть на крок, щоб позначити виконаним
Обладнання
Спробуй приготувати цей коктейльі поділись з нами враженнями у коментарях ↓
Секрети приготування домашнього лимонаду
Беріть лише свіжовичавлений сік. Сік із пакета чи пляшки дає плоский смак, і жодна кількість цукру цього не виправить. Перед вичавлюванням покатайте лимон долонею по столу, притискаючи: він віддасть більше соку. Спочатку розчиніть цукор у соку і лише потім доливайте воду. У кислому соку кристали розходяться за хвилину, тому варити сироп не потрібно. Якщо ж лити воду одразу, цукор осяде на дні і перша половина склянки буде кислою, а друга солодкою. Усе має бути холодним: вода з холодильника, багато льоду, охолоджена склянка. Теплий лимонад здається кислішим, а солодкість у ньому відчувається важчою. Дрібка солі на склянку (на кінчику ножа) не відчувається як сіль, але робить смак лимона яскравішим. Цей прийом використовує кухня Food Network у своєму «ідеальному лимонаді». Щоб лід не розбавляв напій, заморозьте частину лимонаду у формі для льоду і кладіть у склянку такі кубики. Скуштуйте перед подачею. Замало кислоти — додайте ще 10 мл соку, засолодко — трохи води. Пропорції в рецепті розраховані на середній лимон, а лимони бувають дуже різними за кислотністю.Лимонад на компанію: глечик на 1 літр
Ті самі пропорції, помножені на чотири. Змішайте сік і цукор у глечику до повного розчинення, долийте воду і поставте на пів години в холодильник. Лід кладіть у склянки, а не в глечик, інакше друга порція буде водянистою.| Складник | На глечик 1 л |
|---|---|
| Лимонний сік | 200 мл (5–7 лимонів) |
| Цукор | 120 г |
| Холодна вода | 800 мл |
| Лимон і м'ята | для прикраси |
Варіанти: м'ята, імбир, огірок, полуниця
Класичний лимонад легко перетворити на інший напій, не змінюючи пропорцій.- З м'ятою: покладіть 6–8 листків м'яти разом із цукром і злегка притисніть ложкою, щоб вони віддали аромат, потім додавайте сік.
- Імбирний: натріть пів чайної ложки свіжого імбиру і розітріть його з цукром на дні склянки.
- Огірковий: 3–4 тонкі скибки огірка в склянку перед льодом. Смак стає м'якшим і ніби прохолоднішим.
- Полуничний: 3 ягоди розімніть із цукром на дні склянки, далі за рецептом.
- Газований: замініть половину води на сильногазовану мінеральну. Вливайте її останньою, після льоду, і не перемішуйте, щоб не вибити бульбашки.
- Медовий: замість цукру 1 столова ложка рідкого меду. Розчиняйте в соку так само.
Поєднання їжі з лимонадом
Лимонад працює як кисло-солодкий контраст до жирного і смаженого: курка з грилю, бургери, картопля фрі, піца. Добре йде до салатів із куркою чи морепродуктами, до сирної тарілки і до літніх десертів з ягодами. Не ставте його поряд із дуже кислими стравами, наприклад із маринадами на оцті: кислота складеться, і обидва здаватимуться різкими.Що ще роблять із лимонаду
На сайті класичний лимонад — база для цілої родини напоїв. Готуйте його за цим рецептом і додавайте те, що потрібно для інших карток.| Напій | Чим відрізняється |
|---|---|
| Lynchburg Lemonade | віскі Jack Daniel's і Cointreau |
| Bourbon Lemonade | бурбон |
| Irish Whiskey Lemonade | ірландський віскі |
| Arnold Palmer з бурбоном | чорний чай і персиковий бурбон |
| Блакитна лагуна безалкогольна | сироп Блю Кюрасао замість цукру, спрайт замість води |
| Безалкогольний мохіто | лайм, м'ята і содова замість лимона й води |
Історія та еволюція лимонаду
Лимонад набагато старший за будь-який коктейль. Перший відомий текст про лимонний напій — трактат «Про лимон, його пиття та вживання» єгипетського придворного лікаря Ібн Джумая, XII століття. У Єгипті мамлюків XIII століття солодкий напій із лимонного соку називали «катармізат» і продавали разом із напоями з фініків і меду. До Англії єгипетський рецепт дістався до 1663 року: у щоденнику Семюела Піпса є записи про те, як він пив лимонад. У 1676 році в Парижі гільдія «Compagnie de Limonadiers» отримала монополію на продаж лимонаду. Продавці носили бак із напоєм на спині й наливали його в кухлі просто на вулиці. Саме французьке слово limonade дало напою назву в багатьох мовах, зокрема й в українській. Газований лимонад з'явився в Британії: перша згадка про його продаж у вуличних кіосках датована 1833 роком, у 1835-му Schweppes випустив «Schweppe's Aerated Lemonade», а з 1845 року почалися продажі лимонаду R. White's. Відтоді у Британії словом lemonade називають переважно газованку, а негазований домашній варіант — still або cloudy lemonade. У XX столітті лимонад став основою для нових напоїв. У 1950-х гольфіст Арнольд Палмер змішував удома чай із лимонадом, і наприкінці 1960-х ця суміш отримала його ім'я. У 1980 році власник бару з Алабами Тоні Мейсон придумав Lynchburg Lemonade з віскі Jack Daniel's.Цікаві факти
- Рожевий лимонад має дві легенди походження, і жодна не підтверджена. За однією, у 1857 році продавець цирку Піт Конклін узяв воду, в якій прали рожеве трико вершниці. За іншою, з некролога 1912 року, Генрі Еллот випадково впустив у чан червоні цукерки з корицею.
- Британці розрізняють два лимонади: fizzy, тобто газований, і still або cloudy, негазований і каламутний, як у цьому рецепті.
- Середній лимон дає лише 30–45 мл соку, тож на літр домашнього лимонаду йде 5–7 плодів.
- Арнольд Палмер випустив пляшкову версію свого чаю з лимонадом лише у 2001 році, через пів століття після того, як почав його пити.
- У 1987 році Тоні Мейсон судився з компанією Jack Daniel's за рецепт Lynchburg Lemonade, вважаючи його своєю комерційною таємницею.
