Коктейль Dry Martini No. 3
Час приготування: 5 хв.
Міцність: 9/10
Кількість1
Dry Martini No. 3 (Драй Мартіні Но. 3) - martini-style коктейль на основі джину, з білим вермутом, сухим хересом fino та краплею апельсинового біттеру. Поєднання класичного джину з Old Tom робить смак об'ємнішим: спершу відчуваються ялівцеві й цитрусові ноти, а далі з'являється м'якша, трохи медова округлість. Білий вермут додає трав'яної свіжості, а невелика кількість fino робить післясмак сухішим, солонуватим і дуже зібраним. Три добре охолоджені зелені оливки в гарнірі підкреслюють солоні відтінки напою, а любов Вінстона Черчилля до надсухих martini давно зробила такі варіації частиною коктейльної легенди.
Склад
джину 40 мл - джину Old Tom (Hayman's Old Tom) 22.5 мл
- вермуту 7.5 мл
- сухого хересу Fino (Lustau Fino, Osborne Fino) 5 мл
- апельсинового біттеру 1 кр.
сольового розчину 4:1 1 кр.
Рецепт коктейлю Dry Martini No. 3
- Охолодіть келих для мартіні
- У склянку для змішування додайте лід
- За допомогою джиггера влийте 40 мл джину, 22.5 мл джину Old Tom, 7.5 мл вермуту та 5 мл сухого хересу Fino
- Додайте 1 кр. апельсинового біттеру та 1 кр. сольового розчину 4:1
- Добре перемішайте коктейль барною ложкою до охолодження й легкого розведення
- Через стрейнер процідіть коктейль у охолоджений келих для мартіні.
Спробуй приготувати цей коктейльі поділись з нами враженнями у коментарях ↓
Поєднання їжі з коктейлем
Найкраще він дружить із солоними снеками, маринованими закусками та оливками - така їжа підкреслює сухий характер напою. Добре працюють і м'які сири, особливо якщо подати їх із крекерами або горіхами. Якщо хочеться чогось ситнішого, пасуватимуть морепродукти, копчена риба або невеликі канапки. А от дуже солодкі десерти краще лишити на інший випадок.Історія та еволюція коктейлю
Dry Martini виріс із ранніх Martini-style змішаних напоїв, що сформувалися наприкінці XIX - на початку XX століття. З часом стиль став дедалі сухішим: частку вермуту зменшували, а подачу робили максимально холодною та стриманою. Сучасні версії нерідко повертають напою нюанси за рахунок джину, джину Old Tom або невеликої кількості сухого хересу Fino. Так рецепт еволюціонував від суворої мінімалістичності до більш тонко налаштованого балансу.Вплив на культуру
Dry Martini став символом міського стилю середини XX століття - його регулярно замовляли в барах Нью-Йорка, Лондона та Голлівуду. У кіно цей формат напою міцно закріпився завдяки образу James Bond, хоча його версія часто відходила від класичного канону. Письменник Ernest Hemingway теж асоціювався з дуже сухими варіаціями, що лише підсилювало репутацію напою як вибору людей із чітким смаком. У джазових барах і готельних лаунжах післявоєнної доби він був майже обов'язковою позицією вечірнього замовлення.Цікаві факти
- Frank Sinatra часто асоціювали з Dry Martini настільки сильно, що в американській пресі його замовлення стало частиною сценічного образу співака.
- Noel Coward жартував, що ідеальний Dry Martini треба лише "показати" поруч із вермутом, - ця дотепність стала однією з найцитованіших реплік про сухий стиль.
- Winston Churchill увійшов у барну міфологію завдяки історії, ніби для свого Martini він просто дивився в бік Франції, натякаючи на мінімальну кількість вермуту.
