Коктейль Blood Orange Whiskey Sour (Криваво-апельсиновий віскі сауер)
Оновлено: 07.09.2026
Час приготування: 4 хв.
Міцність: 5/10
Blood Orange Whiskey Sour — сауер з бурбоном або житнім віскі, де частину лимонного соку замінює сік сицилійського апельсина, а цукровий сироп — кленовий: 60 мл віскі, 30 мл апельсинового соку, по 15 мл лимонного соку та кленового сиропу. Соковитий сицилійський апельсин додає коктейлю яскравого кольору і насиченої фруктової солодкості, яка чудово поєднується з оксамитовим смаком бурбона або житнього віскі. Кленовий сироп надає легкої деревної солодкості, а лимонний сік - збалансованої кислинки. Якщо додати яєчний білок, вийде ніжна піна, яка пом'якшить текстуру коктейлю. Завершують смак краплі Ангостури, надаючи складних пряних ноток цьому оксамитовому напою.
Склад
бурбона 60 мл - соку сицилійського апельсина 30 мл
лимонного соку 15 мл 
кленового сиропу 15 мл 
яєчного білка (опціонально для піни) 1 шт 
біттеру Ангостура 2 кр. 
Лід
Рецепт коктейлю Blood Orange Whiskey Sour
- Наповніть шейкер льодом;
- Влийте в шейкер 60 мл бурбона;
- Додайте 30 мл соку сицилійського апельсина і 15 мл лимонного соку;
- Влийте 15 мл кленового сиропу для легкої солодкості;
- Додайте 1 шт яєчного білка (опціонально) для створення піни;
- Капніть у суміш 2 кр. біттеру Ангостура;
- Закрийте шейкер і енергійно струшуйте до охолодження й утворення піни;
- Процідіть коктейль через стрейнер в охолоджений коктейльний келих, утримуючи лід;
Обладнання
Спробуй приготувати цей коктейльі поділись з нами враженнями у коментарях ↓
Blood Orange Whiskey Sour — варіація класичного Whiskey Sour. Тут частину лимонного соку замінює сік сицилійського апельсина, цукровий сироп — кленовий, а завершують краплі Ангостури. Оригінальні пропорції з бурбоном, історія та інші сауери — в головній картці.
Еволюція напою
У цій інтерпретації лимонний сік доповнює сік сицилійського апельсина, що дає напою колір і фруктову глибину. Кленовий сироп замінює цукровий, додаючи карамельні та деревні відтінки, які поєднуються з віскі. Яєчний білок (за бажанням) створює шовковисту текстуру й піну, а краплі біттера Ангостура додають пряність і баланс.Вплив на коктейльну культуру
«Криваво-апельсиновий Віскі Сауер» став прикладом того, як класичні коктейлі можна адаптувати за допомогою сезонних фруктів і незвичних підсолоджувачів, таких як кленовий сироп. Використання кривавого апельсина, особливо популярного взимку, робить цей коктейль актуальним для святкових і зимових зустрічей.Цікаві факти
- Сицілійський, або кривавий апельсин, отримав свою назву завдяки червоному відтінку м'якоті й вирізняється більш солодким і насиченим смаком, ніж звичайні апельсини.
- Кленовий сироп, доданий у коктейль, не тільки надає солодкість, а й додає напою теплі деревні ноти, що ідеально поєднуються з бурбоном.
- Яєчний білок, традиційно використовуваний у коктейлях «Сауер», додає напою м'якість і створює пишну піну, що робить коктейль візуально привабливим.
