Коктейль Scotch Whisky Sour (Сауер зі Cкотчем)
Оновлено: 25.09.2026
Час приготування: 3 хв.
Міцність: 6/10
Scotch Whisky Sour (Сауер зі Скотчем) - класичний сауер із димчастим шотландським акцентом. Лимонний сік і цукровий сироп створюють яскравий контраст, а яєчний білок надає оксамитової текстури. Вишня завершує подачу, додаючи легку солодкість. Ідеальний вибір для любителів класики з характером.
Склад
шотландського віскі 60 мл 
лимонного соку 25 мл 
цукрового сиропу 20 мл 
яєчного білка 1 шт 
Коктейльна вишня (для прикраси)
Рецепт коктейлю Scotch Whisky Sour
- У шейкер додайте 60 мл шотландського віскі, 25 мл лимонного соку, 20 мл цукрового сиропу і 1 шт яєчного білка;
- Зробіть сухий шейк;
- Додайте лід і струсіть повторно;
- Процідіть через стрейнер у коктейльний келих;
- Прикрасьте коктейльною вишнею.
Натисніть на крок, щоб позначити виконаним
Обладнання
Спробуй приготувати цей коктейльі поділись з нами враженнями у коментарях ↓
Scotch Whisky Sour — варіація класичного Whiskey Sour. Замість бурбону — шотландський віскі, звідси димність і сухіший характер; решта класична: лимон, сироп, білок. Оригінальні пропорції з бурбоном, історія та інші сауери — в головній картці.
Поєднання їжі з коктейлем
Класична кислинка й кремова текстура чудово поєднуються з брі з медом і горіхами або з курячими рулетами з шавлією. Вегетаріанська альтернатива — запечена цвітна капуста з лимонною заправкою. Завершенням трапези може стати лимонний пиріг або безе з цедрою.Історія і еволюція коктейля
Сауер зі скотчем — результат заміни бурбону чи житнього віскі на шотландський: так рецепт адаптували до регіональних вподобань. Такий підхід додав коктейлю характерної димності й строгості, притаманної скотчу. З часом він увійшов до меню класичних і преміальних барів.Вплив на культуру
Сауер зі скотчем став символом респектабельності та зрілого смаку в культурі споживання коктейлів. Його цінують за глибину смаку, що гармонійно поєднується з м’якою кислотністю та шовковистою текстурою. Напій особливо популярний серед поціновувачів віскі, які бажають відкрити нові грані улюбленого напою в коктейльному виконанні. Він також відіграє важливу роль у барній освіті, демонструючи техніку роботи з яєчним білком і балансом між солодким та кислим.Цікаві факти
- Класична подача передбачає використання яєчного білка, що надає коктейлю характерної піни й бархатистості.
- Приготування напою вимагає техніки «сухого шейку» для якісної емульсії білка.
- Варіації зі скотчем найчастіше використовують купажовані віскі з м’якшим смаком.
- Коктейльна вишня в оформленні — традиційний елемент, що підкреслює вінтажний стиль подачі.
