Коктейль Фрозен Маргарита (Frozen Margarita)
Оновлено: 29.09.2026
Час приготування: 5 хв.
Міцність: 4/10
Калорійність225 ккал
Фрозен Маргарита — це маргарита, збита в блендері з колотим льодом до густої крижаної шуги. За основу взято рецепт Difford's Guide: 45 мл срібної текіли, по 22,5 мл апельсинового лікеру й лаймового соку та 20 мл цукрового сиропу. Смак кисло-солодкий і дуже холодний, а міцність нижча, ніж у класичної маргарити: лід розбавляє напій майже вдвічі.
Склад
срібної текіли (бланко) 45 мл - апельсинового лікеру (трипл-сек) 22.5 мл
лаймового соку (свіжовичавленого) 22.5 мл 
цукрового сиропу (1:1) 20 мл - ксантанової камеді (за бажанням) 1/4 ч. л.
Рецепт коктейлю Frozen Margarita
- Поставте келих для маргарити на кілька хвилин у морозилку, щоб він добре охолов.
- Відміряйте джигером 45 мл срібної текіли й влийте в чашу блендера.
- Додайте 22,5 мл апельсинового лікеру.
- Влийте 22,5 мл свіжовичавленого лаймового соку.
- Останнім з рідин додайте 20 мл цукрового сиропу 1:1.
- Увімкніть блендер на малій швидкості й, не вимикаючи його, поступово всипте ¼ ч. л. ксантанової камеді. Якщо камеді немає, просто збийте рідину кілька секунд.
- Засипте в блендер близько 200 мл колотого льоду і збивайте на високій швидкості, доки не зникнуть шматочки льоду й маса не стане однорідною.
- Перелийте фрозен в охолоджений келих.
- Надріжте кружальце лайма й насадіть його на край келиха.
Натисніть на крок, щоб позначити виконаним
Спробуй приготувати цей коктейльі поділись з нами враженнями у коментарях ↓
Секрети фрозен маргарити
Спершу збийте рідину без льоду, а ксантанову камедь сипте тонкою цівкою, поки працює блендер. Так радить Difford's Guide: якщо всипати камедь одразу, вона збивається в грудочки. Лід потрібен колотий. Цілі кубики блендер перемелює довше, за цей час частина льоду тане, і напій стає рідшим. Колотий лід легко зробити вдома: загорніть кубики в чистий рушник і розбийте качалкою. У маргариті за IBA сиропу немає, а у фрозен він потрібен: на холоді солодке відчувається слабше, і без сиропу заморожений напій здається різко кислим. Сироп 1:1 варять із цукру й води навпіл за вагою, наприклад 100 г цукру на 100 мл гарячої води, і остуджують. У Difford's Guide стоїть 15 мл густого сиропу 2:1: цукру в ньому приблизно стільки ж, скільки у 20 мл звичайного. Подавайте одразу. Без камеді лід швидко спливає нагору, а рідина збирається внизу; з камеддю маса довше лишається однорідною. Сольової кайми в оригіналі немає, але якщо любите солоне, зробіть її на половині краю келиха, як у класичній Маргариті.Який алкоголь обрати
Текіла — срібна (бланко), бажано зі 100 % агави. Холод приглушує аромати, тож смак агави в заморожених напоях має бути виразним. Апельсиновий лікер — трипл-сек, наприклад Cointreau. Якщо замінити його лікером Блю Кюрасао, вийде інший коктейль — Блакитна Маргарита.Фрозен і найближчі родичі
| Коктейль | Чим відрізняється |
|---|---|
| Маргарита | шейкер, без сиропу |
| Фрозен Маргарита | блендер, лід, сироп |
| Рожева Фрозен Маргарита | + червоний біттер |
| Полунична Маргарита | + полуниця |
| Блакитна Маргарита | Блю Кюрасао замість трипл-секу |
