Коктейль Marginal Margarita
Час приготування: 5 хв.
Міцність: 3/10
Кількість1
Marginal Margarita (Маргінал Маргарита) - низькоалкогольний кислий коктейль на основі текіли reposado з безалкогольним апельсиновим лікером, лаймовим соком та агавовим сиропом. За настроєм він дуже близький до класичної Margarita: яскравий цитрус, м'яка солодкість і знайома солонувата рамка, якщо підготувати келих із сіллю. Відмінність у післясмаку - замість виразного спиртового удару тут з'являється легка оцтова гострота, яка робить смак сухішим і жвавішим. Такий підхід до Margarita добре вписується в сучасну хвилю помірного споживання алкоголю, яку публічно підтримувала, зокрема, Белла Хадід, запускаючи власні безалкогольні аперитиви.
Склад
- текіли Reposado 22.5 мл
- безалкогольного апельсинового лікеру 22.5 мл
- безалкогольного апельсинового лікеру 22.5 мл
лаймового соку 22.5 мл - агавового сиропу 5 мл
- біттеру Margarita 6 кр.
Рецепт коктейлю Marginal Margarita
- Наповніть склянку old fashioned льодом, щоб вона охолола
- У шейкер для коктейлів відміряйте джиггером 22.5 мл текіли reposado, 22.5 мл безалкогольного апельсинового лікеру, ще 22.5 мл безалкогольного апельсинового лікеру та 22.5 мл лаймового соку
- Додайте 5 мл агавового сиропу та 6 кр. біттеру margarita
- Наповніть шейкер льодом і добре струсіть, щоб суміш охолола та стала однорідною
- Злийте лід зі склянки old fashioned
- Через стрейнер процідіть коктейль зі шейкера в охолоджену склянку old fashioned.
Спробуй приготувати цей коктейльі поділись з нами враженнями у коментарях ↓
Поєднання їжі з коктейлем
Найкраще він поєднується з солоними снеками, кукурудзяними чипсами та легкою закускою, яку зручно подати на стіл для компанії. Добре працюють м'які сири, страви з авокадо та свіжі овочеві закуски. Якщо хочеться чогось ситнішого, варто обрати тако, запечену курку або рибу з яскравою кислинкою. На десерт пасуватимуть цитрусові солодощі, а не важкі кремові торти.Історія та еволюція коктейлю
Marginal Margarita виріс із бажання зберегти знайомий профіль Margarita, але зробити його легшим і придатним для більш широких ситуацій. Такі версії особливо активно з'являлися в барній культурі на тлі інтересу до low-ABV та mindful drinking у XXI столітті. У сучасних варіаціях частину характеру класики передають текіли Reposado, безалкогольного апельсинового лікеру та лаймового соку, а замість звичного міцного фіналу акцент зміщується на більш м'яке післясмакове відчуття. Подавання теж стало гнучкішим: від майже класичного келиха з сіллю до невимушеного формату для денних зустрічей.Вплив на культуру
Хвиля легших коктейлів помітно закріпилася в міських барах Лондона, Нью-Йорка та Копенгагена, де окремі low-ABV меню стали звичними ще в 2010-х. На тлі цієї зміни Margarita отримала нове життя - уже не лише як символ вечірки, а і як напій для раннього вечора та довгих розмов. У гастрономічних медіа на кшталт Punch і Imbibe регулярно з'являлися матеріали про безалкогольного апельсинового лікеру та інші заміни, що і сформувало попит на подібні версії. Так Marginal Margarita увійшов у культуру як відповідь на запит пити свідоміше, не відмовляючись від знайомого смаку.Цікаві факти
- Британська письменниця Рубі Воррінгтон, одна з найпомітніших авторок руху sober curious, багато зробила для популярності легших і безалкогольних коктейлів у медіа.
- Шеф-бармен Раян Четіявардена в інтерв'ю не раз говорив про важливість повноцінних low-ABV напоїв, а не їх сприйняття як компромісу.
- Модель і підприємиця Белла Хадід інвестувала в безалкогольний аперитив Kin Euphorics - це підсилило інтерес попкультури до складних напоїв без звичної міцності.
